北京河南燴面培訓(xùn)班

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1） 面體的制作；2）湯汁的制作；3）配料的制作。正宗河南燴面全套培訓(xùn)

【課程安排】

1、傳授河南燴面相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí).

2、河南燴面實(shí)際操作各種底料的配制及加工.

3、河南燴面實(shí)際操作原料的選購(gòu),加工技巧與過程.

4、實(shí)際操作河南燴面的制作過程及傳授各種技巧.

5、講解河南燴面的和面,煮面,調(diào)面的具體流程及操作方法.

6、實(shí)際操作河南燴面所需配料的具體調(diào)制方法.

7、認(rèn)知制作河南燴面所需的各種灶具.

8、講解開店選址,開業(yè)準(zhǔn)備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,原料采購(gòu),成本控制,價(jià)格定位等.

9、開店技巧指導(dǎo),后續(xù)技術(shù)支持.

【學(xué)員作品展示】

【菜品介紹】

河南燴面，“中國(guó)十大面條”之一，有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。

河南燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。燴面是河南特色美食，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。與北京的炸醬面、山西的刀削面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國(guó)五大面食，享有盛譽(yù)。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

優(yōu)勢(shì)一

隨著人們生活水平的提供，人們更加注重養(yǎng)生、保健，而河南燴面不僅美味，而它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將會(huì)受到越來越多人的青睞，一碗筋道的燴面含的蛋白質(zhì)很多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

優(yōu)勢(shì)二

河南燴面目前正處于從河南本省走出去的發(fā)展階段，在河南省以外的地區(qū)競(jìng)爭(zhēng)壓力小，剛剛好培訓(xùn)的燴面技術(shù)采用獨(dú)特配方熬制羊肉高湯，口味出眾。由于河南羊肉燴面湯料屬于保密配方以及采取保密傳授的方式發(fā)展，所以產(chǎn)品的獨(dú)特性非常突出，極其不易被對(duì)手模仿，可以長(zhǎng)期**自身的產(chǎn)品在一個(gè)地區(qū)獨(dú)樹一幟。

優(yōu)勢(shì)三

燴面是河南特色美食，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)，并且河南燴面大眾化的口味，合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，為您大大降低了投資的風(fēng)險(xiǎn)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

剛剛好(北京)餐飲管理咨詢有限公司創(chuàng)建于2005年，是一家集小吃研究與技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展、餐飲創(chuàng)業(yè)孵化企業(yè)。公司經(jīng)過多年的小吃技術(shù)傳授實(shí)踐，已培訓(xùn)學(xué)員上萬人，分布全國(guó)各地，眾多學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)開店做老板。北京剛剛好餐飲培訓(xùn)學(xué)校把豐富的飲食經(jīng)驗(yàn)和的技術(shù)及全部配方傳授與您，在北京剛剛好餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)一技之長(zhǎng)，創(chuàng)終身財(cái)富。