北京扁豆?fàn)F面培訓(xùn)班

【扁豆?fàn)F面介紹】

扁豆?fàn)F面，漢族面食，是將細(xì)面條蒸熟后備用，將肉絲、扁豆放入油鍋內(nèi)炒至變色，加入適量的水，等扁豆六七分熟時(shí)，將蒸好的面條放入鍋中一起翻炒，等水分蒸干后盛盤(pán)即可食用

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

面的和法、面條的制作、面的燜制技術(shù)、蔬菜的搭配和處理技術(shù)、菜品的炒制。

學(xué)員自己動(dòng)手操作，掌握口味的變換、食材配比等、老師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，直到學(xué)會(huì)為止。

【學(xué)員作品】

【培訓(xùn)課程安排】

理論學(xué)習(xí)

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富；

示范講解

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算；

自我實(shí)踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1、扁豆?fàn)F面的系統(tǒng)講述；

2、扁豆?fàn)F面原料的選購(gòu)；

3、扁豆?fàn)F面食材的預(yù)加工；

4、扁豆?fàn)F面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、扁豆?fàn)F面加工的工藝步驟；

6、扁豆?fàn)F面經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

行業(yè)領(lǐng)航者

為幫扶更多人成功創(chuàng)業(yè)，完成2016年培養(yǎng)萬(wàn)人的宏偉目標(biāo)，集團(tuán)斥資打造餐飲樣板培訓(xùn)間，設(shè)有接待、培訓(xùn)、研發(fā)等多部門(mén)，我們將繼續(xù)做行業(yè)的領(lǐng)骯者

培訓(xùn)有**

所有培訓(xùn)項(xiàng)目制作工藝及配方，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化定制統(tǒng)一教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，好學(xué)易懂，先品嘗滿(mǎn)葸再學(xué)習(xí)，簽訂合同，專(zhuān)業(yè)老師手把手教學(xué)，核心配方無(wú)保留

優(yōu)惠與扶持

下崗職工、退伍軍人、殘疾人、特困戶(hù)、應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠10-30%?學(xué)習(xí)一個(gè)系列后，再學(xué)習(xí)各項(xiàng)優(yōu)惠50%

完整后續(xù)服務(wù)

項(xiàng)目核心技術(shù)配方全教，原材料在當(dāng)?shù)乜芍苯硬少?gòu)，無(wú)需從我們這進(jìn)料，終身技術(shù)升級(jí)免費(fèi)和技術(shù)咨詢(xún)，讓您一切無(wú)后顧之憂(yōu)

【學(xué)校宗旨與原則】

剛剛好小吃培訓(xùn)本著做事踏實(shí)認(rèn)真、誠(chéng)實(shí)待人、發(fā)展永無(wú)止境，這是“真?zhèn)鲗?shí)教”做人和做事的根本準(zhǔn)則，也是不斷發(fā)展的座右銘。我們將繼續(xù)努力，不斷追求全面優(yōu)質(zhì)的餐飲技術(shù)，營(yíng)造熱情開(kāi)放、真誠(chéng)協(xié)作、開(kāi)拓進(jìn)取的共贏氛圍。真誠(chéng)歡迎五湖四海學(xué)員！共謀發(fā)展！共創(chuàng)輝煌！