北京烤羊排羊腿培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

據(jù)傳，烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間，掌管伙食的官員，為了縮短成吉思汗的吃飯時(shí)間，以便讓他稍事休息，并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗經(jīng)常吃的烤整羊，改為切塊燒烤了。當(dāng)時(shí)，成吉思汗戰(zhàn)事繁忙，并沒有留意這些事。而侍從卻天天向給他端一盤烤羊腿讓他吃。由于烤羊腿肉質(zhì)酥香、焦脆、不膻不膩，他非常愛吃。以后，他每天必食，逢人還對(duì)烤羊腿贊賞一番。從此，牧民們的餐桌上便多了一道名菜。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

烤羊排羊腿培訓(xùn)的面皮制作，烤羊排羊腿培訓(xùn)肉餡的調(diào)制，烤羊排羊腿培訓(xùn)技術(shù)培訓(xùn)，正宗烤羊排羊腿培訓(xùn)全套培訓(xùn)

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)員作品】

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1、烤羊排羊腿的系統(tǒng)講述；

2、烤羊排羊腿原料的選購；

3、烤羊排羊腿食材的預(yù)加工；

4、烤羊排羊腿加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、烤羊排羊腿加工的工藝步驟；

6、烤羊排羊腿經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)】

優(yōu)勢(shì)一

烤羊排羊腿作為一種美味燒烤，它的市場(chǎng)受歡迎程度是非常高的，無論是風(fēng)華正茂的瀟灑少年還是端莊優(yōu)雅的靚麗少女，無論是底層的平民百姓還是大腹便便的老板富豪都對(duì)燒烤趨之若鶩，所以它的市場(chǎng)是非常大的。

優(yōu)勢(shì)二

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活腳步的加快，烤羊腿羊排因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，越來越受人們的喜愛。下班之后或是閑暇的周末，約上幾個(gè)朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的燒肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。

優(yōu)勢(shì)三

烤羊排羊腿目前已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不是很多見。特別在夏天，夜晚外出休閑的人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是人們一個(gè)不可或缺的活動(dòng)，所以開一家有特色有風(fēng)格的烤羊排羊腿店還是會(huì)有不錯(cuò)的市場(chǎng)收益的。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

剛剛好(北京)餐飲管理咨詢有限公司創(chuàng)建于2005年，是一家集小吃研究與技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展、餐飲創(chuàng)業(yè)孵化企業(yè)。公司經(jīng)過多年的小吃技術(shù)傳授實(shí)踐，已培訓(xùn)學(xué)員上萬人，分布全國各地，眾多學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)開店做老板。北京剛剛好餐飲培訓(xùn)學(xué)校把豐富的飲食經(jīng)驗(yàn)和的技術(shù)及全部配方傳授與您，在北京剛剛好餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)一技之長(zhǎng)，創(chuàng)終身財(cái)富。

【學(xué)校榮譽(yù)】