廣州正宗豬肚雞制作技術(shù)培訓

正宗豬肚雞培訓，全城專業(yè)的胡椒豬肚雞培訓，廣州藝高餐飲正宗港式豬肚雞培訓集各家之長

豬肚雞來歷

相傳在清朝，宜妃剛生完太子，因為宜妃有胃病，產(chǎn)后身體虛弱，乾隆吩咐御膳房燉補品給宜妃吃，可是她吃什么都沒有胃口，鳳體日漸消瘦。宮里的太醫(yī)想盡辦法做種種名貴補品給宜妃吃，還是無濟于事。乾隆召集太醫(yī)和御膳房，把旨意傳下去，無論用何辦法，都要醫(yī)治宜妃的病。御膳房想到“藥補不如食補”的方法，于是把民間傳統(tǒng)坐月子吃雞湯的做法加以改良，把雞放進豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后果然胃口大開，經(jīng)過一段時間飲食調(diào)理，宜妃的胃病已痊愈而且膚色也紅潤有光澤，美艷動人。這道菜不僅去病強體，也有養(yǎng)生保健之功效，從此乾隆把這道菜叫做“鳳凰投胎”，就是現(xiàn)在的豬肚雞火鍋，便從此在民間廣為流傳，豬肚雞源自廣東客家，是客家人用來招待客人的美味菜肴，也是廣東人的家常菜。

豬肚雞功效

豬肚雞秉承“飲和食德，健康人生的宗旨”，結(jié)合現(xiàn)代中醫(yī)理論，在原胡椒豬肚煲雞的基礎(chǔ)上加上名貴藥膳慢燉，是健體強身的飲食佳品，醫(yī)學專家認為，雞湯含豐富的氨基酸和人體必需的礦物質(zhì)及微量元素，常飲雞湯能增強體質(zhì)，提高身體免疫力。

豬肚雞是一道驅(qū)風、養(yǎng)胃、營養(yǎng)、味鮮中帶辣，香味濃郁的美味佳肴，雞肉入味，肉質(zhì)卻一點也不老，而豬肚也夠爽脆，吸取了不少雞味，兩者相得益彰。雞肉的鮮香、豬肚的甜美與胡椒的香辣混合在一起，暖而不辣，味道鮮美，再往湯里放入各種蔬菜或干菜，味道。豬肚雞具有行氣、活血、暖胃、溫保散寒、排酒毒等攻效。形成了天然、保健、養(yǎng)生、美味于一體的滋補藥膳豬肚雞。

教學特色

廣州藝高小吃培訓中心發(fā)揚廣東特色餐飲美食，特聘清遠師傅親自執(zhí)教，一對一教學，傳授豬肚雞制作方法和配方，傳承中華文化!

教學現(xiàn)場

培訓優(yōu)勢:

支持力度大：傾我所有，盡我所能，努力實現(xiàn)雙贏；信譽**：簽訂合同、**學習效果；

風險低：

正宗技術(shù)培訓、全面開店指導，擁有“少、小、低、精”的投資優(yōu)勢；

技術(shù)優(yōu)勢強：

多年潛心總結(jié)和研究，濃縮京.湘.粵名菜技術(shù)精華，長期跟蹤服務(wù)；

信譽度高：

堅決反對“假、大、空”作風，說話做事講實在；

基礎(chǔ)可靠：

推崇“先做人后做事，通過成就別人來成就自己”的為人之道；

報讀須知

學員可隨到隨學，來時持身份證或其它有效證件報名。如果有技術(shù)創(chuàng)新改良的，學員均可免費學習，為所有學員提供終身技術(shù)服務(wù)指導。

合作方式：

1.豬肚雞整套制作技術(shù)配方傳授，費用2800元，本月優(yōu)惠大特價只要2000 會。

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(其中包含；‘養(yǎng)生豬肚雞’品牌使用，店面裝修設(shè)計方案，廚具餐桌設(shè)備采購指導，招牌設(shè)計指導，菜品策劃，營銷策劃，人員培訓，豬肚雞技術(shù)與配方，煲仔飯技術(shù),全程實制操作，學會后方可開店！開業(yè)當天師傅上門指導。)

我們吸取了餐飲界經(jīng)驗的精髓，調(diào)整傳統(tǒng)餐飲業(yè)的思路，我們本著“以人為本”的教學原則，遵循“以人為本，教學到位，引領(lǐng)餐飲潮流，塑造誠信餐飲人”的教學宗旨，“追求完美，永遠”的企業(yè)精神，結(jié)合誠信人的獨特技術(shù)以及餐飲業(yè)傳統(tǒng)的技藝，建立獨具特色的餐飲教學培訓服務(wù)體系！ 學習豬肚雞技術(shù)，打造餐飲業(yè)精英。從我處培訓期滿后，會進行后期的跟蹤服務(wù)，做到學以致用，真正掌握技術(shù)，開店創(chuàng)業(yè)。這是一個獨特的教學模式，改善以往培訓完后對于新菜譜、新菜式的做法體系得以完善。