【啤酒烤鴨的由來】
啤酒烤鴨起源于周恩來總理的故鄉(xiāng)—江蘇淮安。早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀(jì)九十年代退休后到老家淮安,正好趕上改革開放的好時機(jī)。于是在老家開了一家“老李烤鴨店”兼做淮揚(yáng)鹵菜。憑著老人家在全聚德學(xué)會的獨(dú)特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉,婦嬬皆知了,幾乎天天排隊(duì)購買。到了本世紀(jì)初,燃?xì)庑D(zhuǎn)烤爐出現(xiàn)了。李師傅將腌制和烤制工藝作了進(jìn)一步的研究改進(jìn)。改用燃?xì)饪緺t焙烤。這樣烤出來的鴨子更衛(wèi)生,更好看。因?yàn)樵陔缰七^程中加入了啤酒作為一種佐料而得名啤酒烤鴨。
【啤酒烤鴨簡介】
啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包,熬成老湯,配合獨(dú)特的腌制方法,經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成;使得烤鴨在食、香、味方面達(dá)到完美境地。它色澤鮮艷,晶瑩圓潤,香味濃郁、香而不膩、皮酥肉嫩、瘦而不柴,香氣襲人、入口生冿、回味無窮。它脂肪含量低,蛋白質(zhì)含量高,富含多種對人體有益的維生素,長期食用能滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃,為不可多得的當(dāng)代綠色健康食品。同時它含有各種中草藥的營養(yǎng)和保健作用,吃過烤鴨后具有消化通氣、清熱利水除濕、開胃健脾、滋陰養(yǎng)腎、強(qiáng)筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。
【啤酒烤鴨的特色】
啤酒烤鴨中含有蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)素。而且含量異常豐富。通過烤制后,除脂肪和部分水分流失外,其它營養(yǎng)素基本沒有損失。蛋白質(zhì)的相對含量還有所增加。另外,在啤酒烤鴨的高溫(250℃)焙烤過程中,可以殺死所有可能存在的細(xì)菌和病毒。綜上所述,啤酒烤鴨不但味美,而且符合現(xiàn)代人的營養(yǎng)保健要求。啤酒烤鴨不僅醇香味美而且食用方便,不需要任何的外加調(diào)料,切開即可食用,適合現(xiàn)代社會快節(jié)奏生活的飲食特點(diǎn)。
【做品展示】
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
1.藝高培訓(xùn)中心的培訓(xùn)以的品質(zhì),低廉的培訓(xùn)價格,幫助學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。
2.學(xué)習(xí)過程理論結(jié)合實(shí)踐:藝高培訓(xùn)中心的培訓(xùn)項(xiàng)目以實(shí)踐為主,以學(xué)好為準(zhǔn)。所學(xué)項(xiàng)目都要經(jīng)過實(shí)際操作考核。
3.開店指導(dǎo):學(xué)習(xí)完畢,免費(fèi)指導(dǎo)設(shè)計(jì)菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計(jì)。傳授宣傳和銷售絕招,成本控制方法,財(cái)務(wù)管理技巧。
4.藝高餐飲具有多年豐富的餐飲投資和專業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),公司為每一位創(chuàng)業(yè)者提供技術(shù)培訓(xùn),還提供店面的選擇籌備、裝修規(guī)劃,營銷方案,原料的采購渠道等服務(wù)。
長期從事餐飲新品的研發(fā)、創(chuàng)新,以手把手、一對一,小班教學(xué),全實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式,按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計(jì)劃,切合實(shí)際的市場經(jīng)營理念,堅(jiān)持誠信教學(xué),**品質(zhì),共創(chuàng)社會價值;全天候接受小班報名,滾動式開班,專業(yè)技師手把手教學(xué)的教學(xué)理念,多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術(shù)人才,并建立起完善的服務(wù)**體系。中心為學(xué)員免費(fèi)提供開業(yè)前的各項(xiàng)指導(dǎo),店面設(shè)計(jì)策劃及籌備工作,讓學(xué)員真正創(chuàng)業(yè)無憂。
隨到隨學(xué),學(xué)會為止。為方便不便來學(xué)習(xí)的學(xué)員,可進(jìn)行函授學(xué)習(xí),技術(shù)免費(fèi)升級?!∫陨享?xiàng)目由專職老師任教,所有項(xiàng)目均會,全實(shí)踐教學(xué),我們包吃包住。