廣州藝高餐飲培訓(xùn)中心

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廣州腸粉培訓(xùn)

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認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

廣州藝高餐飲培訓(xùn)中心

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2018.04.16 張*生 131*****448 咨詢了 周邊交通
2018.04.12 林*生 152*****123 咨詢了 開課校區(qū)
2018.04.11 曾*生 182*****383 咨詢了 招生對(duì)象
2018.04.11 王*妹 136*****659 咨詢了 周邊交通
2018.04.10 張*生 158*****458 咨詢了 上課時(shí)段
2018.03.28 江*生 150*****836 咨詢了 招生對(duì)象
2018.03.26 陳* 130*****013 咨詢了 招生對(duì)象
2018.03.23 毛*生 185*****773 咨詢了 授課師資
2018.03.23 勞*士 139*****870 咨詢了 授課師資
2018.03.18 常*姐 139*****931 咨詢了 開課校區(qū)
2018.03.17 常*姐 139*****931 咨詢了 授課師資
2018.03.17 張*士 158*****449 咨詢了 開班時(shí)間
2018.03.16 李*生 189*****769 咨詢了 上課時(shí)段
2018.03.01 胡*生 139*****766 咨詢了 授課師資
2018.02.28 沈*生 184*****330 咨詢了 周邊交通
2018.02.21 曾*妮 187*****361 咨詢了 課程費(fèi)用
2018.01.24 潘*生 177*****420 咨詢了 授課師資
2018.01.13 待*定 135*****681 咨詢了 授課師資
2018.01.02 待*定 150*****091 咨詢了 周邊交通
2018.04.08 吳*生 134*****807 咨詢了 授課師資
廣州腸粉培訓(xùn)

課程介紹

腸粉的做法,腸粉市將米浸泡后磨碎成漿后澆在托盤上蒸熟而成。布拉腸是用一塊稍大于蒸盤的白洋布水平鋪在蒸盤上把粉漿舀入,用手推平加入喜歡的各種餡類。如鮮蝦、牛豬肉、雞蛋、素菜,等設(shè)餡的叫齋腸,蒸出來(lái)腸粉皮白如雪花。晶瑩通透、吃起來(lái)鮮香滿口、細(xì)膩爽滑,還有一點(diǎn)點(diǎn)韌性加上特制的甜醬油,其味無(wú)窮。

據(jù)記載,腸粉起源于廣東,在這里腸粉是一種非常普遍的街坊美食,廉價(jià)美味,老少皆與,婦孺皆知,從不起眼的食肆茶樓,到五星級(jí)的酒店,幾乎都有供應(yīng)。

【品種分類

廣東腸粉主要流派有兩種:一種是布拉腸粉,

另一種是抽屜式腸粉,由于使用 的制作工具不同,所以導(dǎo)致做出的腸粉都不相同。

老廣記腸粉是以布拉腸粉品嘗餡料為主(腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉)。

抽屜式腸粉(腸粉漿是使用純米漿做成)主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料!

腸粉項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容

1、腸粉粉漿的制作

2、腸粉調(diào)料的調(diào)配

3、腸粉現(xiàn)場(chǎng)制作培訓(xùn)

4、藝高秘制腸粉豉油制作

作品展示】

廣州拉腸
美味腸粉

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

老廣州拉腸含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、微量元素、維生素等。

菜品特色

齋腸粉

齋腸粉的食法有兩種,一種是切成6厘米長(zhǎng)的段,裝碟,直接淋上豉油食用,如再撒一些熟芝麻和蔥花,則更加可口。一種是切成3厘米長(zhǎng)的段,裝碗,澆上濃濃的牛腩汁,如果里面還有幾塊牛腩,那就更有滋味了。

蝦米腸粉

蝦米腸粉一般都是煎后食用:將每條蝦米腸粉切成三段,放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發(fā)硬時(shí),裝碟,隨辣醬味碟上桌即可。

牛肉腸粉

牛肉腸粉吃法很簡(jiǎn)單,將切段的牛肉腸粉放在小條碟里,邊上擺放兩棵熟菜心,淋上豉油即可盡情享用。

學(xué)校簡(jiǎn)介

廣州市藝高餐飲管理是一家集餐飲技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)為一體的專業(yè)機(jī)構(gòu)。 現(xiàn)公司開展的項(xiàng)目有“北京烤鴨、深井燒鵝、京都嘴饞鴨、嘉州鹽焗雞、鹽焗雞、北京爆烤鴨、廣式燒鴨、啤酒烤鴨、脆皮燒鵝、密汁叉燒、蜜汁燒排骨、宮廷烤鴨、北京賣買旺烤鴨、脆皮烤鴨、潮州鹵水、白切雞、穿骨香手撕烤鴨、脆皮燒肉、湖南醬板鴨、脆皮乳鴿、乳豬、荷葉雞、虎皮鳳爪、北京茶油鴨、炸雞、鼓油雞、扒雞、怪合味香酥鴨、絕味琵琶鴨、砂鍋粥、廣東燒雞、白云鳳爪、腸粉、胡椒豬肚雞、重慶酸辣粉、手撕雞、川鹵、精武鴨脖、多功能小吃車、雞公煲、越南搖滾烤雞、燒烤、 重慶烤活魚、叫花雞、原味湯粉王、桂林米粉、螺螄粉、麻辣燙、精武鴨脖、瘋狂烤翅、御膳壇子雞、御膳脆皮鴨、粵菜班、木桶飯、湘菜班、客家菜班、蓋澆飯、快餐班、干鍋、關(guān)東煮、瀏陽(yáng)蒸菜、醬香餅、中山脆肉鯇、廚師、灌湯包、包子饅頭、油條、法式脆皮蛋糕、蛋撻、面點(diǎn)、港式點(diǎn)心、火鍋、珍珠奶茶、肉丸、煲仔飯”等系列產(chǎn)品。公司先后獲得“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)員”等榮譽(yù) 稱號(hào)。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

長(zhǎng)期從事餐飲新品的研發(fā)、創(chuàng)新,以手把手、一對(duì)一,小班教學(xué),全實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式,按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計(jì)劃,切合實(shí)際的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持誠(chéng)信教學(xué),**品質(zhì),共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值;全天候接受小班報(bào)名,滾動(dòng)式開班,專業(yè)技師手把手教學(xué)的教學(xué)理念,多年來(lái)培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術(shù)人才,并建立起完善的服務(wù)**體系。中心為學(xué)員免費(fèi)提供開業(yè)前的各項(xiàng)指導(dǎo),店面設(shè)計(jì)策劃及籌備工作,讓學(xué)員真正創(chuàng)業(yè)無(wú)憂。

開班信息

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