廣州職業(yè)咖啡師課程

【培訓針對人群】

1.零基礎可報名

2.對咖啡感興趣人員

3.想要成為咖啡師，從事咖啡行業(yè)。

【課程內(nèi)容及安排】

每天4課時

【教學安排】

天：咖啡的理論知識

1：咖啡的起源、歷史、及發(fā)展。了解一顆咖啡種子到一杯咖啡的全過程。

2：世界主要咖啡的分布、咖啡的種類、生豆的加工與分類、咖啡豆的烘焙。

3：認識咖啡常用設備器皿介紹（意式咖啡機、磨豆機、單品咖啡器皿、虹吸壺、手沖設備、愛樂壓、摩卡壺、冰滴壺、及不同類型磨豆機的講解）。

第二天：Espresso制作

1：Espresso定義及萃取參數(shù)。

2：研磨、布粉、控粉、壓粉的講解及練習。

3：研磨的調(diào)式和萃取Espresso實踐及Espresso的品鑒。

第三天：奶泡的制作及心型拉花

1：奶缸的分類、打發(fā)奶泡的原理。

2：制作不同咖啡奶泡的要求、分類、及溫度控制。

3：學習拉花手法、和心型拉花圖案、及實踐練習。

第四天：葉子拉花圖案及心型圖案練習

1：心型拉花圖案。

2：葉子拉花圖案。

3：練習葉子的拉花圖案。

第五天：經(jīng)典意式咖啡制作

1：制作不同咖啡用到的杯子。

2：意式經(jīng)典熱咖啡配方制作方法。

3：意式經(jīng)典冰咖啡配方制作方法。

第六天：單品咖啡的制作及定義

1：單品咖啡的品鑒。

2：學習單品咖啡制作方法。

3：練習單品咖啡的制作及實踐

第七天：咖啡品鑒與杯測

1：杯測的意義。

2：杯測的流程。

3：杯測的品鑒與風味輪

第八天：考試。（80分合格）

1：出品流程、考試流程。

2：復習、理論內(nèi)容考試。

3：單品、意式咖啡考核。

【我們的優(yōu)勢】

人手一臺咖啡機

老師手把手教學

外出咖啡廳考察

全程85%實操

【畢業(yè)證書】

CAMPUS & CHARTLEY理論結(jié)合實操考試：咖啡文化知識、咖啡豆知識、磨豆機、半自動咖啡機使用測試、獨立完成濃縮咖啡/拿鐵/卡布奇諾作品、實操手沖或虹吸咖啡。

畢業(yè)頒發(fā)CAMPUS & CHARTLEY國際咖啡師證書

【授課現(xiàn)場】

【發(fā)展前景】

據(jù)各大媒體報道，在未來服務行業(yè)中，咖啡師是有就業(yè)前景的職業(yè)之一.但是隨著咖啡市場的發(fā)展，的咖啡師的增長卻顯得過于緩慢，于市場造成了一種咖啡師很緊缺，但咖啡師從業(yè)人員卻很稀少的尷尬局面，很多用人單位即使用高薪也聘請不到滿意的咖啡師。

現(xiàn)在咖啡行業(yè)在中國的發(fā)展正處在上升的趨勢,不論是生產(chǎn),銷售還是制作,咖啡行業(yè)的從業(yè)人員都顯得相對的不足,一個普通的咖啡廳吧員月薪都可以達到千多以上,何況是知識全面,理論和操作都更勝一籌的咖啡師,咖啡師確實是一個既時尚,又有高收入的職業(yè),也確實應該被看作是未來有就業(yè)前景的職業(yè).

【學校簡介】

康潽教育咖啡培訓隸屬于廣州市康潽教育培訓有限公司,集貿(mào)易與職業(yè)教育于一體的教育機構(gòu)，對有志從事餐飲行業(yè)與創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的人士提供專業(yè)服務，本公司提供專業(yè) 咖啡師技能培訓，咖啡沖煮培訓課程，咖啡拉花培訓課程，咖啡店開店管理課程，咖啡豆烘焙，咖啡豆銷售，咖啡機銷售，膠囊咖啡機，咖啡膠囊，等課程培訓。此 外也提供咖啡興趣班，西點烘焙，調(diào)酒等相關(guān)課程。公司同時銷售西諾膠囊咖啡機和咖啡膠囊與代理銷售英國法蘭奇諾品牌咖啡機。

在西方；咖啡不但是一種飲料，而是一種文化，作為交朋結(jié)友的一種媒介，在百忙中抽出小許空閑，在露天吧，餐廳或公司的食堂喝一杯咖啡的確使人身心舒泰，精神為之一振。 咖啡這種飲料，沒有階級性，不像葡萄酒那么昂貴，也不像白蘭地那么霸氣，喝咖啡沒有特定的場所，選擇喝一杯香濃咖啡，繼而侃侃而談，這時候不分階級，也沒有種族的隔閡，不管你是腰纏萬貫或是工薪階級，就是在同一氣氛中享受一片刻的自我，是何等的自在和寫意。
康普公司的創(chuàng)辦人明白這種道理，立心把這種文化帶到中國，并希望與志同道合的朋友共同推廣這種文化。

本機構(gòu)除了提供咖啡師的培訓課程外，也是英國法蘭奇諾咖啡機的中國總代理，選擇與該公司作為我們的合作伙伴深感愉快，英國的咖啡機實而不華，價格合理，秉承傳統(tǒng)的英倫古典情懷，是選購咖啡機的不二之選。

【教學環(huán)境】