廣州CAMPUS康潽咖啡培訓(xùn)學(xué)院

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 廣州咖啡師 廣州CAMPUS康潽咖啡培訓(xùn)學(xué)院 課程正文

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廣州咖啡開店經(jīng)營管理課程

授課方式 :
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廣州CAMPUS康潽咖啡培訓(xùn)學(xué)院

廣州CAMPUS康潽咖啡培訓(xùn)學(xué)院

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報(bào)讀

廣州CAMPUS康潽咖啡培訓(xùn)學(xué)院

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2019.04.03 林*士 158*****103 咨詢了 開課校區(qū)
2019.03.31 林*帆 139*****355 咨詢了 周邊交通
2019.03.29 陳*平 132*****389 咨詢了 上課時(shí)段
2019.03.29 g*c 178*****485 咨詢了 上課時(shí)段
2019.03.29 齊*帥 156*****656 咨詢了 開課校區(qū)
2019.03.29 黃*生 166*****181 咨詢了 招生對象
2019.03.23 待*定 136*****883 咨詢了 招生對象
2019.03.17 李*飛 183*****866 咨詢了 上課時(shí)段
2019.03.15 梁*生 136*****445 咨詢了 周邊交通
2019.03.08 依*克 189*****864 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.03.05 劉*士 136*****692 咨詢了 開班時(shí)間
2019.03.04 怡*然 182*****915 咨詢了 開課校區(qū)
2019.03.01 何*x 139*****844 咨詢了 開班時(shí)間
2019.02.26 吳*生 136*****122 咨詢了 開班時(shí)間
2019.02.13 李*波 137*****314 咨詢了 課程費(fèi)用
2019.02.13 楊*英 130*****356 咨詢了 周邊交通
2019.01.27 趙*士 135*****499 咨詢了 招生對象
2019.01.14 高*士 136*****014 咨詢了 開班時(shí)間
2019.01.07 y*o 139*****397 咨詢了 招生對象
2019.04.01 李*梅 186*****792 咨詢了 開課校區(qū)
廣州咖啡開店經(jīng)營管理課程

【課程簡介】

咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料,與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡樹是屬茜草科常喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁,再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾?,一杯?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的,一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作,后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

【培訓(xùn)針對人群】

1.零基礎(chǔ)可報(bào)名,

2.對咖啡感興趣人員

3.想要成為店長

4.準(zhǔn)備開店人員。

【課程內(nèi)容及安排】

上午班:9:30-13:30,下午班:14:00-18:00,晚上班:18:00-22:00

【課程安排】

天:咖啡的理論知識

1:世界主要咖啡的分布、咖啡的種類

2:生豆的加工與分類、咖啡豆的烘焙

3:認(rèn)識咖啡常用設(shè)備器皿介紹

4:咖啡機(jī)與意式、單品磨豆機(jī)的分類

第二天:Espresso制作

1:Espresso定義及萃取參數(shù)

2:咖啡的研磨、填粉量、壓粉

3:磨豆機(jī)調(diào)試及研磨原理、日常清潔維護(hù)

4:品鑒、分辨濃縮咖啡好壞的標(biāo)準(zhǔn)

第三天:奶泡制作方法

1:奶缸的分類、打發(fā)奶泡的原理。

2:制作不同咖啡奶泡的要求、分類、溫度控制。

3:傳統(tǒng)卡布奇諾、拿鐵奶泡區(qū)別與制作

4:咖啡牛奶的分類及選購

第四天:心型拉花圖案

1:心型拉花的原理及實(shí)踐

2:心型拉花標(biāo)準(zhǔn)黃金圈成圖練習(xí)

3:心型拉花手法及技術(shù)要點(diǎn)

廣州CAMPUS康潽咖啡作品展示

第五天:樹葉拉花圖案

1:樹葉拉花的原理及實(shí)踐。

2:樹葉拉花標(biāo)準(zhǔn)黃金圈成圖練習(xí)

3:樹葉拉花標(biāo)準(zhǔn)黃金圈成圖練習(xí)

第六天:單品咖啡的制作

1:單品咖啡工具使用講解。

2:單品咖啡萃取原理。

3:V60濾杯、蛋糕杯、扇型杯濾杯制作

4:手沖壺、虹吸壺、摩卡壺、冰滴壺、愛樂壓制作

5:牙買加、哥倫比亞、夏威夷、埃塞俄比亞、肯尼亞等知名咖啡的認(rèn)識

第七天:咖啡品鑒與杯測

1:杯測的意義。

2:杯測的品鑒與風(fēng)味輪。

3:咖啡感官品鑒與實(shí)踐

第八天:郁金香拉花圖案

1:郁金香拉花的原理及實(shí)踐。

2:郁金香拉花手法及技術(shù)要點(diǎn)

3:郁金香拉花標(biāo)準(zhǔn)黃金圈成圖練習(xí)

4:郁金香壓紋、推心花型

第九天:經(jīng)典意式咖啡的制作及配方

1:意式經(jīng)典冰、熱咖啡制作配方

2:拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵、美式等冰、熱咖啡制作

第十天:外出考擦咖啡廳

1:不同咖啡廳走訪

2:嘗試不同咖啡飲品

3:了解咖啡廳的裝修、出品、管理、日常營業(yè)模式

第十:創(chuàng)意飲品、咖啡制作

1:紅茶拿鐵、抹茶拿鐵,創(chuàng)意飲品(6款)

2:水果冰沙,咖啡冰沙,港式奶茶(配方)

第十二天:咖啡店經(jīng)營與管理

1:選址、資金籌備、裝修風(fēng)格、水吧設(shè)計(jì)

2:出品設(shè)計(jì)及搭配、服務(wù)流程、員工培訓(xùn)

3:財(cái)務(wù)管理及成本利潤計(jì)算、證件辦理

第十三天:課程整體復(fù)習(xí)與練習(xí)

1:復(fù)習(xí)課程內(nèi)容

2:考試準(zhǔn)備

第十四天:考試。(80分合格)

1:出品流程、實(shí)操流程。

2:筆試考試,理論考

3:實(shí)操考

【教學(xué)特色】

廣州市CAMPUS咖啡培訓(xùn)學(xué)院,全程小班教學(xué),一人一臺咖啡機(jī),畢業(yè)頒發(fā)國際證書

【我們的優(yōu)勢】

人手一臺咖啡機(jī)

老師手把手教學(xué)

外出咖啡廳考察

全程85%實(shí)操

【畢業(yè)證書】

CAMPUS & CHARTLEY理論結(jié)合實(shí)操考試:咖啡文化知識、咖啡豆知識、磨豆機(jī)、半自動(dòng)咖啡機(jī)使用測試、獨(dú)立完成濃縮咖啡/拿鐵/卡布奇諾作品、實(shí)操手沖或虹吸咖啡。

畢業(yè)頒發(fā)CAMPUS & CHARTLEY國際咖啡師證書

【教學(xué)環(huán)境】

廣州CAMPUS康潽咖啡學(xué)員風(fēng)采

【發(fā)展前景】

據(jù)各大媒體報(bào)道,在未來服務(wù)行業(yè)中,咖啡師是有就業(yè)前景的職業(yè)之一.但是隨著咖啡市場的發(fā)展,的咖啡師的增長卻顯得過于緩慢,于市場造成了一種咖啡師很緊缺,但咖啡師從業(yè)人員卻很稀少的尷尬局面,很多用人單位即使用高薪也聘請不到滿意的咖啡師。

現(xiàn)在咖啡行業(yè)在中國的發(fā)展正處在上升的趨勢,不論是生產(chǎn),銷售還是制作,咖啡行業(yè)的從業(yè)人員都顯得相對的不足,一個(gè)普通的咖啡廳吧員月薪都可以達(dá)到千多以上,何況是知識全面,理論和操作都更勝一籌的咖啡師,咖啡師確實(shí)是一個(gè)既時(shí)尚,又有高收入的職業(yè),也確實(shí)應(yīng)該被看作是未來有就業(yè)前景的職業(yè).

【就業(yè)方向】

咖啡館店長

從事一名合格的咖啡館店長,那你好對咖啡吧臺的出品都有一定的認(rèn)識和了解,如果一樣能熟練操作,那是好不過了。當(dāng)然店長在咖啡技術(shù)上其實(shí)要求不需要太高,日常的店面運(yùn)營需要了解吧臺管理、人員管理、采購調(diào)配、營銷推廣等等這樣那樣的事宜, 往往在一些中小規(guī)模的咖啡館這些可能都需要店長逐一管理,所以這需要你擁有足夠全面的職業(yè)技能和成熟的心智。

咖啡店老板

也許以上的技能您能熟練掌握其一,你可能會去當(dāng)老板投資開一家咖啡館,這時(shí)候你就選擇了一條創(chuàng)業(yè)的路,那么你一定要有足夠的耐心和信心運(yùn)營你的咖啡館,盡量做到專業(yè)的事情交給專業(yè)的人去做,當(dāng)然如果是個(gè)人獨(dú)立咖啡館,你則需要有樂觀開朗的性格做支撐,因?yàn)閯?chuàng)業(yè)的痛苦和快樂都將您自己承擔(dān)。

【專業(yè)師資】

廣州CAMPUS康潽咖啡導(dǎo)師:Wilson Tan

導(dǎo)師:Wilson Tan

SCA國際認(rèn)證咖啡師

SCA國際認(rèn)證咖啡烘焙師

曾擔(dān)任太平洋咖啡店長

星巴克咖啡廳主管

從事咖啡行業(yè)10年

從事咖啡培訓(xùn)行業(yè)5年

廣州CAMPUS康潽咖啡導(dǎo)師:Allan mak

導(dǎo)師:Allan mak

2010年香港人才發(fā)展計(jì)劃咖啡師

2014年CHARTLEY咖啡師、烘焙師

康普技術(shù)公司和康潽教育培訓(xùn)公司市場總監(jiān)

英國City and Guilds咖啡師証書

【學(xué)員店鋪】

廣州CAMPUS康潽咖啡學(xué)員店鋪

咖啡尾巴COFFEE TAIL

店長:穎児

地址:東莞市長安鎮(zhèn)盛東路18號(夢色蛋糕店對面)

課程:開店經(jīng)營管理

【關(guān)于我們】

康潽教育咖啡培訓(xùn)隸屬于廣州市康潽教育培訓(xùn)有限公司,集貿(mào)易與職業(yè)教育于一體的教育機(jī)構(gòu),對有志從事餐飲行業(yè)與創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的人士提供專業(yè)服務(wù),本公司提供專業(yè) 咖啡師技能培訓(xùn),咖啡沖煮培訓(xùn)課程,咖啡拉花培訓(xùn)課程,咖啡店開店管理課程,咖啡豆烘焙,咖啡豆銷售,咖啡機(jī)銷售,膠囊咖啡機(jī),咖啡膠囊,等課程培訓(xùn)。此 外也提供咖啡興趣班,西點(diǎn)烘焙,調(diào)酒等相關(guān)課程。公司同時(shí)銷售西諾膠囊咖啡機(jī)和咖啡膠囊與代理銷售英國法蘭奇諾品牌咖啡機(jī)。

開班信息

學(xué)時(shí)
學(xué)費(fèi)
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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證,辦學(xué)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢,你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對1專業(yè)服務(wù),助你快速找到滿意學(xué)校!

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀,你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評,你的評價(jià)將影響學(xué)校招生,學(xué)校會更重視你,給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué),避免你差評。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀,若你與學(xué)校發(fā)生糾紛,你可獲得好學(xué)校來自第三方的平臺保障,協(xié)助你讓學(xué)校退款,維護(hù)你的合法權(quán)益!

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