深圳精美點(diǎn)心培訓(xùn)班

【課程簡(jiǎn)介】

點(diǎn)心是我國烹飪體系的兩大組成部分之一，點(diǎn)心的制作技術(shù)有了進(jìn)一步的發(fā)展，出現(xiàn)了包子、餅子、月餅、燒賣、元宵、麻團(tuán)、油炸果子等品種。清代是點(diǎn)心的制作技術(shù)的高速發(fā)展時(shí)期，隨著康熙年間對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，商業(yè)的繁榮昌盛同時(shí)也帶動(dòng)了烹飪技術(shù)的發(fā)展。

【課程內(nèi)容】

蒸包類：花卷、各式饅頭、菜包、生肉包、奶黃包、豆沙包、麻蓉包、叉燒包

油炸類：笑口棗、煎堆、油條、咸煎餅、咸水角、炸湯圓、炸云吞

澄面類：水晶餅、金吒、各式粉果、白兔餃、大雁餃、金魚餃、三星餃、蝦餃

煎餅類：煎軟脯、煎薄鏜、煎玉米餅、鍋貼餃、甜糯餅、壽司卷

其他類：干蒸燒賣、豉汁鳳爪、豉汁排骨、馬蹄糕、眉豆糕、馬拉糕、核桃酥、叉燒餐包、蒸蛋糕、拉皮卷、水晶糕

【作品展示】

【課程特色】

1、學(xué)員報(bào)名之后，我們即刻會(huì)將該項(xiàng)目的全套技術(shù)配方資料，都毫不保留的交給學(xué)員，不控制任何配方和原料；

2、這個(gè)項(xiàng)目的品種比較多，每一個(gè)的制作方法都截然不同，所以我們的師傅，會(huì)每一個(gè)都親自示范，再指導(dǎo)學(xué)員，親手操作，一個(gè)一個(gè)的成品做出來，反復(fù)練習(xí)，通過反復(fù)練習(xí)，讓學(xué)員能牢牢的掌握住每一個(gè)精美小點(diǎn)心的手法和訣竅；

3、在一些難度大的品種上，師傅會(huì)更加著重的教學(xué)指導(dǎo)，讓學(xué)員特別練習(xí)這些品種的關(guān)鍵手法。

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

御廚烹飪培訓(xùn)學(xué)校是深圳市鼎御廚藝餐飲管理有限公司旗下的一所專業(yè)培訓(xùn)廚師的機(jī)構(gòu)，由深圳市勞動(dòng)和社會(huì)**廳批準(zhǔn)成立，學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)美，規(guī)模宏大，教學(xué)和生活設(shè)施完善，師資力量雄厚。

【教學(xué)環(huán)境】