【課程簡介】
隨著社會(huì)文明的民展,燒烤早已經(jīng)從當(dāng)初的原始做法演變成為多種多樣,規(guī)模也由當(dāng)初小型模式變化成多種模式,口味和外觀也多彩繽紛起來?,F(xiàn)如今,街頭燒烤,燒烤店,排起長隊(duì),做燒烤的人應(yīng)接不暇,被炙熱的烤爐,烤得汗流浹背,家家燒烤店的真實(shí)場景,讓人忍不住品嘗。
【課程內(nèi)容】
1、燒烤原材料(香料)的選用、識別及作用;
2、調(diào)味料、調(diào)味醬的制作方法;
3、各種肉制品的加工處理;
4、各種蔬菜的加工處理;
5、各種菜品的串簽方法;
6、燒烤火候的把握技術(shù);
7、各種菜品的烤制方法和時(shí)間的掌握;
8、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù);
9、菜品種類:玉米,茄子,小土豆,土豆片,辣椒,豆干,韭菜,木耳,平菇,藕,金針 菇,豆芽等所有能烤的蔬菜;
肉品種類:雞心,雞胗,豬皮,牛肉,五花肉,雞肉,排骨,鯽魚,雞腿,雞翅尖,腦花,熱狗腸,魷魚,蝦餃,魚丸等所有能烤的肉制品;
烤翅種類:香辣烤翅,BT烤翅,孜然烤翅,麻辣烤翅,咖喱烤翅,蒜香烤翅,騰椒烤翅,五香烤翅,新奧爾良烤翅,蜜汁烤翅,黑胡椒烤翅等等十幾種不同口味的烤翅。
10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。
【作品展示】
【學(xué)校簡介】
御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)環(huán)境優(yōu)美,規(guī)模宏大,教學(xué)和生活設(shè)施完善,師資力量雄厚,以極富特色的烹飪和餐飲管理培訓(xùn),成為深圳地區(qū)大型餐飲培訓(xùn)基地,被譽(yù)為烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的搖籃。
【教學(xué)環(huán)境】
【教學(xué)優(yōu)勢】
學(xué)校師資力量雄厚,擁有一支技藝精湛、學(xué)識淵博、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍。所有課程都是理論與實(shí)操結(jié)合,理論為輔,實(shí)操為主;凡是報(bào)讀御廚培訓(xùn)的廚師課程都可以報(bào)名參加廚師資格證考試。
100%滿意度
御廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0