學(xué)習(xí)內(nèi)容
主要詳細(xì)講解現(xiàn)代糖藝的制作,各種卡通造型、水果、小鳥、昆蟲、等動(dòng)物類與花卉系列如牡丹、康乃馨、百合、玫瑰、郁金香??ㄍ愑泄魅宋锏?。學(xué)會(huì)后可運(yùn)用至翻糖禮品/造型蛋糕以及主題宴會(huì)多層翻糖制作等。
招生對(duì)象
1.初高中畢業(yè)生,大中專院校畢業(yè)生。
2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。
3.有志于從事烘焙類的各界人士、有無基礎(chǔ)均可。
4.對(duì)目前工作不滿意,希望通過培訓(xùn),能夠在一個(gè)更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。
5.烘焙類,16歲以上,均要求初中以上文化程度,綜合素質(zhì)好。
培訓(xùn)方法
理實(shí)一體化現(xiàn)場示范教學(xué),老師現(xiàn)場一邊示范一邊授課講授關(guān)鍵步驟并演示手法,學(xué)員現(xiàn)場實(shí)際動(dòng)手操作,老師手把手輔導(dǎo)。
教學(xué)理念
實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)與實(shí)際零距離
全面推進(jìn)使用多樣化教學(xué)
學(xué)員與教師零距離互動(dòng)探討
制定符合行業(yè)發(fā)展的教學(xué)計(jì)劃
保持與餐飲企業(yè)溝通
教學(xué)優(yōu)勢
校區(qū)眾多,龐大的教育共享資源。
合理、人性化的校園規(guī)章制度,規(guī)范的管理體系。
依托餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的良好形勢,擁有廣闊、強(qiáng)勢的就業(yè)平臺(tái)。
高素質(zhì)的教師隊(duì)伍,先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。
和諧的師生關(guān)系,溫馨的校園生活。
教學(xué)實(shí)景
職業(yè)前景
餐飲業(yè)以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢,成為解決就業(yè)問題的一個(gè)重要突破口:當(dāng)前我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛,成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展快的行業(yè)。全國 350 萬家餐飲家網(wǎng)點(diǎn),提供了 1800 萬個(gè)就業(yè)崗位,餐飲業(yè)每年至少新增崗位 160 萬個(gè)。隨著中國加入WTO,北京申奧成功,國際國內(nèi)間的交流與合作不斷擴(kuò)大,中國務(wù)工人員的大流動(dòng)帶來了餐飲旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲行業(yè)的發(fā)展,也給廚師職業(yè)帶來了前所未有的就業(yè)良機(jī)。
就業(yè)**前景好
當(dāng)前,隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高,越來越多的從開始享受生活,吃,曾經(jīng)作為人類生存的要素。而對(duì)于今天的來說,吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層上來了。這一需求,給世界餐飲行業(yè)帶來了巨大商機(jī)。德國烹飪專家代表團(tuán)來我中心作中西餐飲文化交流時(shí)就曾經(jīng)說過,現(xiàn)今,在德國,作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員廚師職業(yè),是青年人擇業(yè)的首要選擇。另據(jù)我國飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示,近年來,我國的餐飲業(yè)發(fā)展的需求。這一數(shù)字預(yù)測著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè),將是二十一世紀(jì)就業(yè)的熱門職業(yè)。當(dāng)前的餐飲業(yè)急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí),這給廚師的就業(yè)帶來了莫大的空間。
學(xué)校簡介
Italy ICIFCulinary Institute上海凱達(dá)-意大利ICIF國際烹飪學(xué)院,2004年作為首批中外合作烹飪項(xiàng)目進(jìn)入中國。倚靠上海市勞動(dòng)**局辦學(xué)單位及重點(diǎn)院校上海凱達(dá)學(xué)校多年的教學(xué)歷史、得天獨(dú)厚的辦學(xué)環(huán)境和世界的意大利ICIF烹飪學(xué)院顯著杰出的教育理念及創(chuàng)新的辦學(xué)意識(shí),為中國及亞太地區(qū)培養(yǎng)了大批卓越的烹飪料理人才。
上海凱達(dá)餐飲學(xué)校是在上海市浦東新區(qū)政府和新區(qū)勞動(dòng)**局指導(dǎo)下成立的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校以中央人才工作會(huì)議精神為指導(dǎo);以科教興市、人才強(qiáng)市為主戰(zhàn)略;不斷發(fā)展以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為重點(diǎn)的培訓(xùn)項(xiàng)目。爭創(chuàng)職業(yè)培訓(xùn)品牌,把學(xué)校建成符合上海、浦東新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校將不斷開發(fā)貼近上海、浦東產(chǎn)業(yè)以及全社會(huì)急需的各類新職業(yè),形成規(guī)?;闹新殬I(yè)技能培訓(xùn)能力,逐步建設(shè)成為特色顯著、規(guī)模集中、運(yùn)行高效、國內(nèi)、國際的職業(yè)技能培訓(xùn)基地,為構(gòu)建浦東和上海的人才高地服務(wù)。
上海凱達(dá)-意大利ICIF學(xué)院,國際化的教學(xué)環(huán)境、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐性教育理念、雄厚的外籍師資背景、緊湊高效的課程設(shè)置、充滿活力的校園氛圍和優(yōu)質(zhì)牢固的企業(yè)無縫合作平臺(tái)為學(xué)生提供國際水準(zhǔn)的餐飲教育,幫助學(xué)生在專業(yè)領(lǐng)域不斷追求卓越、積累實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和超群技能。我們的學(xué)生或成為令眾多大型知名酒店求賢若渴的專業(yè)人才,或點(diǎn)燃創(chuàng)業(yè)熱情蛻變成為行業(yè)革新者創(chuàng)造出屬于自己的品牌,或利用ICIF緊密的全球?qū)W院網(wǎng)絡(luò)繼續(xù)海外深造……毋庸置疑,他們都成長為行業(yè)內(nèi)卓爾不凡的國際性領(lǐng)軍人才。