材料認(rèn)知
翻糖調(diào)制配方原理、著色、刻制造型。翻糖花卉捏塑、翻糖餅干造型制作、翻糖紙杯蛋糕制作、翻糖蛋糕胚制作及修整、翻糖覆面、圍邊制作、花卉如月季花、牡丹花、玫瑰花、菊花蛋糕組合等。
招生對(duì)象
1.初高中畢業(yè)生,大中專院校畢業(yè)生。
2.城鄉(xiāng)待業(yè)青年。
3.有志于從事烘焙類的各界人士、有無基礎(chǔ)均可。
4.對(duì)目前工作不滿意,希望通過培訓(xùn),能夠在一個(gè)更有發(fā)展前途的行業(yè)里獲得一份滿意工作的人。
5.烘焙類,16歲以上,均要求初中以上文化程度,綜合素質(zhì)好。
培訓(xùn)方法
理實(shí)一體化現(xiàn)場示范教學(xué),老師現(xiàn)場一邊示范一邊授課講授關(guān)鍵步驟并演示手法,學(xué)員現(xiàn)場實(shí)際動(dòng)手操作,老師手把手輔導(dǎo)。
教學(xué)環(huán)境
教學(xué)理念
實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)與實(shí)際零距離
全面推進(jìn)使用多樣化教學(xué)
學(xué)員與教師零距離互動(dòng)探討
制定符合行業(yè)發(fā)展的教學(xué)計(jì)劃
保持與餐飲企業(yè)溝通
教學(xué)優(yōu)勢
校區(qū)眾多,龐大的教育共享資源。
合理、人性化的校園規(guī)章制度,規(guī)范的管理體系。
依托餐飲產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的良好形勢,擁有廣闊、強(qiáng)勢的就業(yè)平臺(tái)。
高素質(zhì)的教師隊(duì)伍,先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。
和諧的師生關(guān)系,溫馨的校園生活。
職業(yè)前景
餐飲業(yè)以其獨(dú)特的職業(yè)優(yōu)勢,成為解決就業(yè)問題的一個(gè)重要突破口:當(dāng)前我國餐飲業(yè)發(fā)展迅猛,成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展快的行業(yè)。全國 350 萬家餐飲家網(wǎng)點(diǎn),提供了 1800 萬個(gè)就業(yè)崗位,餐飲業(yè)每年至少新增崗位 160 萬個(gè)。隨著中國加入WTO,北京申奧成功,國際國內(nèi)間的交流與合作不斷擴(kuò)大,中國務(wù)工人員的大流動(dòng)帶來了餐飲旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲行業(yè)的發(fā)展,也給廚師職業(yè)帶來了前所未有的就業(yè)良機(jī)。
就業(yè)**前景好
當(dāng)前,隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高,越來越多的從開始享受生活,吃,曾經(jīng)作為人類生存的要素。而對(duì)于今天的來說,吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層上來了。這一需求,給世界餐飲行業(yè)帶來了巨大商機(jī)。德國烹飪專家代表團(tuán)來我中心作中西餐飲文化交流時(shí)就曾經(jīng)說過,現(xiàn)今,在德國,作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員廚師職業(yè),是青年人擇業(yè)的首要選擇。另據(jù)我國飲食文化網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的資料顯示,近年來,我國的餐飲業(yè)發(fā)展的需求。這一數(shù)字預(yù)測著廚師職業(yè)作為永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè),將是二十一世紀(jì)就業(yè)的熱門職業(yè)。當(dāng)前的餐飲業(yè)急需大批高素質(zhì)、專業(yè)技能強(qiáng)的廚師隊(duì)伍來充實(shí),這給廚師的就業(yè)帶來了莫大的空間。
工作穩(wěn)定收入高
我校一年制精英大廚班畢業(yè)學(xué)員都能找到滿意的工作,轉(zhuǎn)正后工資都在千元以上。目前,歷屆學(xué)員有在大酒店做餐飲部經(jīng)理、總廚,有自己創(chuàng)業(yè)開酒店。在自身發(fā)展同時(shí),他們不忘母校培育之恩,經(jīng)常到?;卦L與就業(yè)辦聯(lián)系派送就業(yè)事宜,這又給在校學(xué)員的就業(yè)提供了機(jī)會(huì)。我校在加強(qiáng)國內(nèi)合作的同時(shí),與國外的合作也在不斷的增加。
投資回報(bào)效率快
考上大學(xué)會(huì)有好的出路,但并不代表不上學(xué)就會(huì)是一事無成。根據(jù)我中心對(duì)就業(yè)學(xué)員的跟蹤調(diào)查顯示,月薪都在萬元以上。技術(shù)精的話薪資還會(huì)更高。作為飯店的廚師長行政總廚,其薪資待遇還會(huì)更高,年薪數(shù)十萬元。
社會(huì)就業(yè)壓力的不斷增大,沒有一技之長,很難在社會(huì)上立足。在當(dāng)今充滿競爭和機(jī)遇的社會(huì),學(xué)一門實(shí)用性強(qiáng)的技術(shù)才是立足之本。
上海凱達(dá)西點(diǎn)西餐烹飪學(xué)校始終站在社會(huì)發(fā)展的前列,堅(jiān)持“培養(yǎng)一人,就業(yè)一人”的辦學(xué)方針,以培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型人才為已任,擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)、提高廣大農(nóng)村青年收入為根本的辦學(xué)原則,致力于發(fā)揚(yáng)中華悠久飲食文化的辦學(xué)方向,愿和每一位有志學(xué)習(xí)烹飪技藝的您一起攀登中華廚藝的高峰。
學(xué)員作品
學(xué)校簡介
上海凱達(dá)餐飲學(xué)校是在上海市浦東新區(qū)政府和新區(qū)勞動(dòng)**局指導(dǎo)下成立的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校以中央人才工作會(huì)議精神為指導(dǎo);以科教興市、人才強(qiáng)市為主戰(zhàn)略;不斷發(fā)展以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為重點(diǎn)的培訓(xùn)項(xiàng)目。爭創(chuàng)職業(yè)培訓(xùn)品牌,把學(xué)校建成符合上海、浦東新區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的公共職業(yè)技能培訓(xùn)基地。學(xué)校將不斷開發(fā)貼近上海、浦東產(chǎn)業(yè)以及全社會(huì)急需的各類新職業(yè),形成規(guī)?;闹新殬I(yè)技能培訓(xùn)能力,逐步建設(shè)成為特色顯著、規(guī)模集中、運(yùn)行高效、國內(nèi)、國際的職業(yè)技能培訓(xùn)基地,為構(gòu)建浦東和上海的人才高地服務(wù)。