南京韓國(guó)炒年糕泡菜技術(shù)培訓(xùn)班

項(xiàng)目介紹

韓國(guó)年糕火鍋是來(lái)自韓國(guó)地地道道的風(fēng)味火鍋，選用上等韓式原料秘制的多種韓式火鍋醬料，鮮香甜辣，回味無(wú)窮。其以江米為原料，經(jīng)過(guò)特殊工藝，制成芝士年糕、紫薯年糕、原味年糕等多種韓國(guó)特有的夾心年糕，外表晶瑩剔透，軟香糯綿，口感，放在秘制的韓式火鍋醬料中和各類新鮮原料一同煮制，色艷味美，口感鮮美，并且富含蛋白質(zhì)、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等人體必需的元素，口味獨(dú)特，逐漸成為年輕一族非常喜愛(ài)的美食。

課程安排

1、講述韓國(guó)年糕火鍋的發(fā)展史及特色特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、參觀、親手操作韓國(guó)年糕火鍋的制作流程。

3、韓國(guó)年糕火鍋所需各種形狀年糕的處理方法與技巧。

4、蔬菜、芝士、海鮮、牛肉、泡菜、菌菇等原材料制作。

5、年糕所需配料炒制技術(shù)。

6、調(diào)味配料、湯汁的制作。

7、韓國(guó)年糕粉制作方法與制作全過(guò)程。

8、肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

培訓(xùn)品種

蔬菜年糕火鍋、芝士年糕火鍋、海鮮年糕火鍋、牛肉年糕火鍋、泡菜年糕火鍋、菌菇年糕火鍋。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、韓國(guó)年糕火鍋的原料、配料的選取、采購(gòu)、加工與保存。

2、韓國(guó)年糕火鍋所有配料作用分類的選材、配方、配比及制作。

3、韓國(guó)年糕火鍋全部制作流程培訓(xùn)。

4、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)韓國(guó)年糕火鍋的制作工藝及管理流程。

5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

6、反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)費(fèi)用

價(jià)格面議，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

贈(zèng)送服務(wù)

1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

3、指導(dǎo)整店運(yùn)營(yíng)。

學(xué)校介紹：

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三、隨到隨學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止,簽訂正規(guī)合同，不另收材料費(fèi)，絕不中途另收費(fèi)。3年免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

學(xué)員風(fēng)采