貴陽花溪牛肉粉培訓

【課程安排】

【美食簡介】

花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，其獨特的湯料，由多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香。

花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的蒸氣米粉，配以醇香的牛肉，添上開胃的泡酸菜點綴以新鮮元須，如果您能吃辣，加上貴州特有的香炒辣椒面，一碗熱氣騰騰色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。

花溪牛肉粉，這是一種貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風味美食。我也不例外，被它的美味迷住了。下面，讓我來給大家介紹一下這種美食吧。

花溪是貴陽的一個地名，當?shù)厝讼矚g食這個花溪牛肉粉。這粉，其實就是加了牛肉的粉，只是煮時有講究，比如將牛肉洗凈切成大塊入鍋煮至半生撈起，放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5厘米長、3厘米寬的薄片；另一半牛肉切成見方小丁用小火燉等。在制作花溪牛肉粉時，有幾個要點：肉片要切得薄，米粉必須要燙透心；為**湯清，好不要加醬油和辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據(jù)口味再加。

有一次，我去吃花溪牛肉粉，買了單后，服務(wù)員給了我一個牌子，以便一會兒上菜。過了一會兒，牛肉粉終于端上來了，香味撲鼻而來。再一看，哇，雪白的粉、醬紅的牛肉丁、碧綠的香蔥和香菜、清湯上面浮著幾滴香油   。桌上另有油炸過的辣椒,胡椒粉和醋讓你隨意添加。其實什么也不加味道也挺好，因為那湯是用黃牛肉熬成的，而且加了秘制調(diào)料。牛肉是鹵的，切成丁狀，鹵汁也有秘方，別處是吃不到的。那幾片酸菜也很有特色，是精心泡制而成的，牛肉粉里加酸菜很有道理，能使人胃口大開，因為它吃起來爽、脆、酸。吃一口粉，雪白、細滑、韌而且糯；喝一口湯，鮮、香、辣，滋味之好，無法形容。吃一塊肉，真是煮的又嫩又爛，入口即化啊1

我吃飯一般都很慢，但這牛肉粉太可口了，不過七八分鐘就吃掉了一大碗，連湯水也沒剩下。吃完后，只覺得渾身上下每一個汗毛孔都張開了，從頭頂?shù)剿闹加屑毢姑俺?，遍體舒暢。只是，肚子已經(jīng)飽脹了，嘴里還有點犯饞，意猶未盡的感覺。

這就是肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃的花溪牛肉粉！

一碗牛肉粉：上好牛肉約1.8元，優(yōu)質(zhì)米粉0.6元，各種調(diào)料約0.5元，水電氣約0.3元，一碗牛肉粉市場價8元 ，按照銷售500碗粉計算，可獲利2400元。算上鹵味等附屬產(chǎn)品利潤將更高。

【關(guān)于我們】

的管理團隊和高素質(zhì)的培訓師，為公司倡導“以學習培訓力為基石、以聯(lián)營聯(lián)盟力為龍頭、以服務(wù)推廣力為核心、以創(chuàng)新發(fā)展力為關(guān)鍵的四力文化。致力于打造“創(chuàng)新和聯(lián)營”兩大特色，矢志于新品引進、技術(shù)研發(fā)、轉(zhuǎn)化推廣、客戶服務(wù)等各環(huán)節(jié)進行創(chuàng)新，全面確立了聯(lián)營、連鎖、聯(lián)盟、代理四種打破常規(guī)。顛覆傳統(tǒng)經(jīng)營開展聯(lián)合經(jīng)營，共同發(fā)展合作共贏的服務(wù)模式。全面實現(xiàn)公司、員工、培訓人員和客戶四方的良好互動與溝通，從而實現(xiàn)建設(shè)小吃培訓機構(gòu)聯(lián)營聯(lián)盟的大型航母目標，同時把公司發(fā)展建設(shè)成為機構(gòu)未來走向全國的資本基地、人才基地、服務(wù)基地、創(chuàng)新基地和大后援基地。爭取在一到兩年后，培訓機構(gòu)將逐步鋪向全國實現(xiàn)建設(shè)“以客戶為中心、創(chuàng)新為動力、聯(lián)營為特色、以味贏天下專業(yè)化、創(chuàng)新化模式的大型培訓機構(gòu)目標”。