貴陽廣東腸粉技術(shù)培訓

【教學安排】

【教學優(yōu)勢】

你想做出好吃正宗的廣東腸粉，并不是那么簡單。所有的湯汁醬料必須精確到克，而且有十幾種材料才能保持腸粉的正宗原汁原味，好吃，爽滑,Q彈，雪白你才能夠賣的出去，好吃才是能賺得到錢的硬道理！一句話，你想學到正宗的廣東腸粉技術(shù)，必須來貴陽味贏天下小吃培訓，我們有大批學員，創(chuàng)業(yè)成功！成功案例，直接復制！

【美食簡介】

廣東腸粉經(jīng)營特點

廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由于使用的制作工具不同，所以導致做出的腸粉都不相同，布拉腸粉是以品嘗餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料！由于粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細膩爽滑，消費群體廣泛、市場空間大：一日三餐與老百姓的日常生活息息相關(guān)，從小孩到老人每個人都能夠成為你的顧客，該美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鮮明，市場空間巨大，市場前景非常廣闊，可操作性特強，是當今餐飲業(yè)熱門收效快的投資項目之一！

腸粉工具

【溫馨提示】

廣東腸粉制作特點：

腸粉的制作方法主要有兩種，種是用市面上的腸粉專業(yè)粉來調(diào)配，其缺點是做出來的腸粉不夠嫩滑而且成本高，也毫無技術(shù)可言，如果是在外地制作的話根本是買不到這種粉，這也大大的制約了腸粉的發(fā)展。第二種是用米來磨漿做腸粉，其特點是做出來的腸粉嫩滑爽口而且成本底且有營養(yǎng)，在廣東這邊會做腸粉的人都是用米來磨漿制作腸粉。

在廣東這邊吃過腸粉的人都知道，十家店做出來腸粉的味道都不一樣，而且味道之間相差也是比較大，為了讓廣大的加盟客戶可以學到正宗的廣東腸粉，建議大家在味贏天下現(xiàn)場學習制作腸粉的技術(shù)，使自己做出來的腸粉達到嫩,滑，有韌性。嫩是指吃在嘴里不粘口，入口及化百吃不膩，有韌性要是指用筷子夾起來不會斷，腸粉湯汁澆上去用筷子夾腸粉不會爛。再就是腸粉的湯汁制作，現(xiàn)在市面上腸粉湯汁有很多都是直接用醬油調(diào)配的，大多數(shù)腸粉的湯汁都只能吃到醬油的味道，而味行天下所調(diào)配的腸粉湯汁是用十幾種配料嚴格按照一定的比例所調(diào)配出來的。

湯汁的特點是： 色，公司所調(diào)配的腸粉湯汁色澤深紅，配上雪白的腸粉，顏色更加誘人，從而達到讓人一看到就有一種想吃的欲望。香，腸粉湯汁的香味濃郁，真正達到未食其味先聞其香的效果。味，腸粉湯汁的味道主要以鮮為主，經(jīng)過十幾種配料的嚴格比例搭配而達到鮮而不膩的效果！

廣東腸粉成本核算

成本：一份素粉（不含任何肉類或蛋類的）： 5角 ，銷售價格 4 元 ，純利 ( 扣除租金 , 水 , 米和煤氣 ): 3.5 元

成本 : 一份雞蛋腸粉 ( 粉里加雞蛋 ): 1.2元 ， 銷售價格 5 元 ，純利 ( 扣除租金 , 水 , 米和煤氣 ):3.8元

成本 : 一份肉腸粉 ( 粉里加碎肉類 ):1.6 元 ，銷售價格 6-10 元 ，純利 ( 扣除租金 , 水 , 米和煤氣 ):3-6 元

日銷售純利潤： 如果以加雞蛋的腸粉售價5元為例，那么一份腸粉凈賺3.8元。每天只算賣出100份，凈賺380元，月收入達11400元，再減去店面或攤位租金1000元，那么月純收入也有10400元。

我們貴州差的學員楊某就工作幾小時都賣90-150多份，工作時間自由。每天純利潤可達620-750，十天就是7000多，月收入20000多，不要覺得不可能，現(xiàn)在開業(yè)兩個月，人家都找門面了，當今社會只有吃，不講價，不過時，不要貪圖便宜，丟失賺錢的機會！真技術(shù)才能賺到錢。

我們這有大批學員創(chuàng)業(yè)成功，歡迎實地考察，選擇往往比方向更重要！

又如：長沙南站的王某在工廠邊賣，早、中、晚都做，開張就賣了400多份，就賺2000多。月收入不比他以前當白領(lǐng)差，一般在學校附近買也能賣200-300份，就是900-1400，老少皆宜。我們敢和你說我們的特色就是——味道好！效果是顯而易見的，只要味道好，不怕你不賺錢！

腸粉好不好吃關(guān)鍵醬汁醬料，味贏天下腸粉技術(shù)，廣東師傅一對一教學，還原當?shù)乜谖叮?/p>

廣式腸粉市場優(yōu)勢

1. 投資小，運行成本低：一改傳統(tǒng)加盟連鎖高昂的加盟費，一次性投資低1500-- 3000 元左右，每天工作幾小時，月收入上萬，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。

2. 操作簡便、上手快：標準化操作，簡單易學，即使是沒有餐飲經(jīng)驗的人來總部學習 3 — 5 天即可輕松掌握全部要領(lǐng)。

3. 消費群體廣泛、市場空間大：一日三餐與老百姓的日常生活息息相關(guān)，從小孩到老人每個人都能夠成為你的顧客，市場空間巨大。

4. 利潤高： 70% 的毛利率足以說明一切，如此高的收益讓您賺錢有**，您還在等什么？

【關(guān)于我們】

貴州味贏天下企業(yè)管理有限公司是隸屬于長沙味行天下餐飲有限公司，總部位于長沙岳麓區(qū)，全國省會城市都有我們培訓中心，是經(jīng)工商局、中國食品監(jiān)督管理委員會批準成立的法人機構(gòu)。

貴州味贏天下企業(yè)管理有限公司是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性小吃創(chuàng)業(yè)發(fā)展企業(yè)，秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【授課現(xiàn)場】