上海披薩Pizza培訓(xùn)班(一對(duì)一教學(xué)）

【美食簡(jiǎn)介】

披薩系列介紹

披薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩批薩、披薩,是一種發(fā)源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬, 奶酪以及其他配料,并由烤爐烤制而成.新鴻斌餐飲教會(huì)您地道美味的系列披薩。

【教學(xué)安排】

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)品類】

經(jīng)典披薩，海鮮披薩，海鮮披薩，水果披薩，田園薈萃披薩

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1. 披薩系列的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)。

2. 披薩系列的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。

3. 披薩系列的原料預(yù)處理，香料的選擇，醬汁的熬制。

4. 披薩系列的加工工藝，餅胚制作及技巧。

5. 各式披薩頂料的搭配，烤制的技巧及經(jīng)驗(yàn)。

6. 披薩系列的成品標(biāo)準(zhǔn)。

7. 披薩系列店面的選址技巧，經(jīng)營特點(diǎn)，管理技巧。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

完全掌握披薩系列產(chǎn)品的配方，工藝技巧，了解披薩系列類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點(diǎn)。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，依據(jù)個(gè)人特點(diǎn)，一般2-3天，學(xué)會(huì)為止

【跟蹤服務(wù)】

一次學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù)，經(jīng)營中任何問題都可咨詢，得到新鴻斌餐飲的專業(yè)人員的指導(dǎo)。

【公司簡(jiǎn)介】

上?！靶馒櫛筇厣〕詣?chuàng)業(yè)培訓(xùn)”技術(shù)起源于1990年臺(tái)灣臺(tái)北市職業(yè)訓(xùn)練中心，是由臺(tái)灣特級(jí)廚師張鴻欽先生，及原麥當(dāng)勞亞太地區(qū)“”供應(yīng)商OSI集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)machine呂慶斌先生共同創(chuàng)辦。

培訓(xùn)產(chǎn)品概括

(臺(tái)式港式飲品甜品）（早餐面點(diǎn)）（快餐炒菜）（夜宵小吃）（蛋糕西點(diǎn)）（炸雞漢堡）等數(shù)十年累計(jì)的全系特色小吃，旨在突破地方特色小吃的地域局限性與技術(shù)局限性的瓶頸，讓全國各地人民都可以吃到特色小吃，讓想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)卻苦無一技之長的創(chuàng)業(yè)者們學(xué)習(xí)一技之長，讓身處異地的異鄉(xiāng)人從家鄉(xiāng)的口味小吃中得以慰藉。