【培訓(xùn)項(xiàng)目】
上海煎,南翔小籠,菜包肉包,饅頭花卷,士家醬香餅,山東雜糧煎餅,手抓餅,雞蛋餅,蔥油餅,公婆餅,千層餅,黃橋燒餅,香酥燒餅,南瓜餅,老婆餅,武大郎燒餅等全國(guó)特色大餅。
油炸小吃:油條,麻球,面窩,糯米糕,油墩子等特色小吃
【教學(xué)作品】
【教學(xué)安排】
理論學(xué)習(xí):
1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.公司提供所有原材料,學(xué)員親身操作練習(xí),老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【培訓(xùn)目標(biāo)】
完全掌握披薩系列產(chǎn)品的配方,工藝技巧,了解披薩系列類產(chǎn)品的店面經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。
【培訓(xùn)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,依據(jù)個(gè)人特點(diǎn),一般2-3天,學(xué)會(huì)為止
【跟蹤服務(wù)】
一次學(xué)習(xí),終身免費(fèi)享受該項(xiàng)目咨詢服務(wù),經(jīng)營(yíng)中任何問(wèn)題都可咨詢,得到新鴻斌餐飲的專業(yè)人員的指導(dǎo)。
【教學(xué)環(huán)境】
【公司簡(jiǎn)介】
新鴻斌創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)隸屬于上海鴻斌餐飲管理有限公司,擁有業(yè)界的小吃培訓(xùn)及項(xiàng)目整合技術(shù),起源于1990年臺(tái)灣臺(tái)北市職業(yè)訓(xùn)練中心,是由臺(tái)灣特級(jí)廚師張鴻欽先生,及原麥當(dāng)勞亞太地區(qū)供應(yīng)商osi集團(tuán)研發(fā)總監(jiān)machine共同創(chuàng)辦,上海培訓(xùn)總部教室坐落于普陀區(qū)康建商務(wù)廣場(chǎng)五號(hào)樓一二層,
培訓(xùn)產(chǎn)品概括
(臺(tái)式港式飲品甜品)(早餐面點(diǎn))(快餐炒菜) (夜宵小吃) (蛋糕西點(diǎn)) (炸雞漢堡)等數(shù)十年累計(jì)的全系特色小吃,旨在突破地方特色小吃的地域局限性與技術(shù)局限性的瓶頸,讓全國(guó)各地人民都可以吃到特色小吃,讓想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)卻苦無(wú)一技之長(zhǎng)的創(chuàng)業(yè)者們學(xué)習(xí)一技之長(zhǎng),讓身處異地的異鄉(xiāng)人從家鄉(xiāng)的口味小吃中得以慰藉,新鴻斌上海培訓(xùn)中心實(shí)地使用面積超千平米,教職團(tuán)隊(duì)集結(jié)了國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)屆各個(gè)菜系有多年豐富經(jīng)驗(yàn)的教師,我們近期目標(biāo)是是做未來(lái)五年后做亞洲專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),讓新鴻斌實(shí)現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!
100%滿意度
上海新鴻斌餐飲培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0