【背景簡介】
水晶燒烤來源于韓國的燒烤,經(jīng)過仔細研究韓國燒烤,發(fā)現(xiàn)韓國燒烤有種種弊端,而中國的專業(yè)餐飲把韓國燒烤的弊端都去除只求精華,水晶燒烤是利用水晶燒烤盤做為燒烤工具的烹飪方法,配上水晶燒烤配料烤出來的食材十分誘人。水晶燒烤是一種新推出來的燒烤,經(jīng)營幾乎無局限,可以無廚房、無油煙、無明火、無大廚,烤、燜、泡、涮一體,口味多元,幾乎無所不能,因而市場潛力巨大。
【培訓內(nèi)容】
水晶燒烤
經(jīng)營形式:★水晶燜鍋★水晶涮鍋★水晶泡泡鍋★水晶燒烤
肉類:★特級肥牛肉★羊肉片★培根片★香辣雞珍★牛百葉★火腿片★里脊肉片★五花肉片★雞翅尖★雞柳片★臘肉片★鮮肝片★腰花等幾乎所有肉類
海鮮類:★大對蝦★基圍蝦★雪魚★八爪魚★帶魚★扇貝★魷魚等
菌類:★香菇★平菇★金針菇★黑木耳★野山菌等
疏菜素食:★生菜★茄子片★藕片★筍片★冬瓜片★海帶片★土豆片★紅薯片★土豆片等幾乎所有蔬菜類
醬料類:★烤肉醬★黑椒醬★香辣醬★酸辣汁★海鮮汁★蘸料粉等
【課程安排】
理論課:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范課:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
實操課:
1.水晶烤盤的性能及使用技巧。
2.底料的炒制、儲存及使用方法。
3.各種配菜的處理方法與技巧實操。
4.醬料配制秘方與實操。
5.水晶燒烤制方法與實操,特色菜制作技術(shù)與實操。
6.各種口味的調(diào)配實操與練習。
【培訓詳情】
學 費
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等,中途不再收任何費用,
學習時間
不限制學習時間,學會為止,。一般5-7天左右,根據(jù)個人掌握情況而定,
實習安排
培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習,也可聯(lián)系到戶部巷開店。
開店服務(wù)
免費做投資預(yù)算分析,免費提供設(shè)備原料采購信息及清單,免費指導門面招牌和菜單設(shè)計。
【店面指導】
1、店面形象設(shè)計指導:具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3、根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風險回避。
4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。
【老師介紹】
王政民:烹飪大師、燒烤美食協(xié)會會員,湖北特級廚師。1989年入行至今,曾任明盛廣場尊尚食府行政總廚,并先后在海都酒會、天鵝會俱樂部、太子酒軒、美星酒店、艷陽天、桃苑酒家等多家酒店任行政總廚。曾獲屆東方美食烹飪大獎賽團體、個人三枚、第五屆全國烹飪技術(shù)比賽熱菜;曾獲得“全國廚師”稱號,帶隊參加第十四屆中國廚師節(jié)獲得“中國名宴”稱號,并獲得“金廚獎”。2006年進入燒烤領(lǐng)域,創(chuàng)作的燒烤作品其型、色、味讓燒烤行業(yè)同行驚嘆、佩服。王大廚在燒烤領(lǐng)域取得的成就與其自身的勤奮與天賦密不可分。在培訓學員時以理論與實踐相結(jié)合,學員滿意度極高。
【學校介紹】
御美味是以:經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡(luò)遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部,人力資源部,學員服務(wù)中心及學校食堂,學員公寓等公共設(shè)施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè),帶您進入致富之路,學一技之長,改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖, 讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路,給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新, 美食傳播,餐飲管理模式研究等。
【學員風采】
96%滿意度
武漢御美味餐飲培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 5.0