武漢中式快餐店套餐培訓班

【背景簡介】

隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，中式快餐的市場越來越廣闊，存在著巨大的等待發(fā)掘的潛在市場。據(jù)統(tǒng)計，中國的快餐業(yè)具有年消費750億元人民幣的能力。中式快餐以其價格低廉、經(jīng)濟實惠，更符合大眾口味等特色將占據(jù)相當一部分的市場份額。

經(jīng)營方面，葷素搭配合理，營養(yǎng)豐富，價格定位在5元、10元、18元至幾十元不等，在確保利潤的同時，也讓消費者感受到物美價廉。顧客方面，中式快餐顧客年齡跨度較大，沒有固定年齡的消費群，但有龐大的消費群體，這也是在全球經(jīng)濟危機出現(xiàn)后，中式快餐在餐飲市場的份額不減反增的重要原因。

【培訓內(nèi)容】

1、熱干面 ★炸醬面 ★涼皮涼面 ★口水干拌面 ★沙縣拌面 ★果蔬雜糧面 ★宜賓燃面 ★黃金三炒 ★鐵板炒粉面 （任選一）

2、新農(nóng)牛肉面 ★襄陽牛肉面 ★襄陽豆腐面 ★遵義羊肉湯面 ★淮南牛肉面 ★蘭州拉面 ★山西刀削面 ★河南燴面 ★戶縣軟面 ★上海大排面 ★湖南牛肉粉 ★五谷魚粉 ★生燙牛肉面 ★重慶小面 ★蘿卜牛雜 （任選一）

3、重慶酸辣粉 ★桂林米粉 ★過橋米線 ★鴨血粉絲 ★柳州螺螄粉 ★四川砂鍋 ★砂鍋土豆粉 ★棲鳳渡魚粉 ★擔擔面 ★荊州早堂面 ★三鮮餛飩 ★東北水餃 ★沙縣雙燕餛飩 ★御美味秘制湯圓 ★廣式腸粉 ★手工面條 （任選一）

4、健康油條 ★雞冠餃 ★面窩 ★麻球 ★糯米雞 ★糯米裹油條 ★韭菜盒子 ★春卷 ★南瓜餅 ★沙縣油炸柳葉餃 （任選一）

5、杭州小籠包 ★四季美灌湯包 ★開封灌湯包 ★無錫湯包 ★天津湯包 ★燒麥蒸餃 ★農(nóng)家發(fā)糕 （任選一）

6、御美味漢味熱賣包子 ★德園包子 ★慶豐包子 ★上海包子 ★天津狗不理 ★揚州包子 ★蒸功夫包子 ★百里香骨汁鮮肉包 （任選一）

7、生煎包煎餃 ★三鮮豆皮 ★鍋貼汽水包 ★香煎土豆餅 ★大腸包小腸 ★雞翅包飯 ★臺灣飯團 ★無錫咸肉粽 ★八寶飯 ★四川麻辣燙 ★成都冒菜 ★冷鍋串串 ★關東煮 ★鐵板料理 （任選一）

8、千層餅 ★公婆餅 ★醬香餅 ★蔥油餅 ★笑掉牙餅 ★手抓餅 ★武大郎燒餅 ★掉渣餡餅 ★香河牛肉餅 ★笑掉牙餅 ★印度飛餅 ★皇中皇大餅 ★雜糧煎餅 ★雞蛋灌餅 ★鹵肉卷餅 ★肉夾饃 ★農(nóng)家火燒耙 ★驢肉火燒 （任選一）

9、特色小炒 ★川味家常菜 ★湘味家常菜 ★特色私房菜 ★農(nóng)家大碗菜 ★酒店時尚菜 ★特色家常菜 （任選一）

10、三汁燜鍋 ★麻辣香鍋 ★諸葛烤魚 ★萬州烤魚 ★石鍋魚 ★特色干鍋 ★特色火鍋 ★涮涮鍋 ★羊蝎子火鍋 ★重慶火鍋 ★自助火鍋 ★澳門豆撈 ★老北京涮肉 ★韓式小火鍋 ★韓式大醬湯 ★豆絲火鍋 （任選一）

11、廣式煲仔飯 ★港式燒鵝飯 ★黃燜雞米飯 ★蓋澆飯 ★隆江豬腳飯 ★木桶飯 ★竹筒飯 ★吊鍋飯 ★石鍋拌飯 ★鹵肉飯 ★韓式石鍋拌飯 ★西式扒飯 ★海鮮焗飯 ★盒飯稱菜 ★營養(yǎng)套餐 ★廣式砂鍋粥 ★江西瓦罐煨湯 ★瀏陽蒸菜 ★蒸功夫蒸菜沙縣小吃中餐 ★東北餃子館中餐 （任選一）

12、五谷飲品 ★豆汁豆花豆沙 ★港式甜品 ★鮮榨果汁 ★皇家貢茶 ★臺灣奶茶 ★廣式糖水涼茶 ★中式茗茶 ★西式茗飲 ★DIY飲品 ★時尚特飲 ★夏日冰品 （任選一）

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

張從新：特級廚師畢業(yè)于北京中國廚師學校烹飪系從業(yè)27年擅長中式烹飪，精通川菜，湘菜，粵菜，宴席菜，白案，曾獲第三屆全國烹飪大賽金獎，美味中國 烹飪大賽金獎，首屆CCTV電視烹飪大賽銀獎。曾任晴川假日酒店（Holiday inn四星）中餐總廚、芬蘭赫爾辛基北京飯店（Hotel Helsinki五星）中餐總廚；具備創(chuàng)新的高超廚藝和技能，對中國菜有著精湛的技能，出任御美味餐飲管理有限公司技術總監(jiān)以來，結(jié)合多年理論教學與實踐 經(jīng)驗，為創(chuàng)業(yè)者提供了源源不斷的有力支持和幫助。座右銘：學無止境，勇于創(chuàng)新。

【學校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐 飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術研發(fā)部，人力資源部，學員服務中心及學校食堂，學員公寓等公共設施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè)，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

御美味有經(jīng)典各類特色小吃，包括鹵菜系列、粉面系列、面點系列、燒烤麻辣燙系列、中西式快餐系列、時尚飲品系列……等300多個火爆項目，提供技術培訓及開店策劃支持，一個項目就可單獨經(jīng)營，也可一個店經(jīng)營多個項目。我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。每個項目，由學員自己選擇，一對一教學，老師親身示范，學員親手練習，每一個步驟，標準化教學。每一個品種，反復實踐。直到讓學員完全掌握每個步驟的要點，技術的訣竅，都能自己親手做出合格可口的特色小吃。所有通過我校培訓的學員，自己開店創(chuàng)業(yè)，在經(jīng)營過程中我公司也會充分和您分享我們后期飲食研發(fā)成果，提供強大的技術支持，并一起抵御市場風險，收獲成功和工作的樂趣，確保每家合作店具有的產(chǎn)品和超強的競爭力，讓您開店零風險，以小博大。

【學員風采】

【培訓詳情】

學費

包含技術轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。