武漢矮子餡餅培訓班

【美食簡介】

矮子餡餅是湖北荊門的漢族小吃，皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。

餡餅是用烤爐烤出來的，面皮的口感很像層層疊疊的蘇式月餅，疏松又不油膩。皮酥軟，不粘牙，入口即化；餡香糯，不很甜，回味無窮。餡料品種不少，口味也不是很甜，新鮮的狀況下還是蠻好吃的，大小也適中，很適合做早飯餡有芝麻、棗泥、白糖等幾種，因為是混在一起賣的，得等到咬上一口，才知道內(nèi)里乾坤。餡餅烤得確實酥，捏在手里不敢用力，生怕擠出餡來。特別是剛剛出爐的，外皮松松的，內(nèi)餡燙口。

【培訓內(nèi)容】

關 于矮子餡餅

☆中 文 名：矮子餡餅；

☆外 文 名：Ai pie；

☆主要原料：面粉，食用油，芝麻，百合，桂花；

☆是否含防腐劑：否；

☆主要食用功效：營養(yǎng)健康，滋補養(yǎng)顏；

☆適宜人群：適合廣大人群，老人小孩尤為喜愛；

☆副 作 用：無副作用，安全營養(yǎng)；

☆儲藏方法：自然儲存，防強光，防潮濕；

矮子餡餅特 點

☆皮酥軟，不粘牙，入口即化；

☆餡香糯，不很甜，酥松不油膩；

☆一斤大約十四只，約3元/5只；

矮子餡餅品 種

★豆沙矮子餡餅★黑芝麻矮子餡餅★桂花矮子餡餅★椰奶矮子餡餅★棗泥矮子餡餅★紅糖矮子餡餅★椒鹽矮子餡餅；

蘇式月餅（配套熱賣）

大 包 酥系 列

★清水玫瑰月餅★甜腿百果月餅★水晶百果月餅★松子棗泥月餅★清水洗沙月餅★豬油夾沙月餅；

小 包 酥系 列

★清水洗沙月餅★清水玫瑰月餅★甜腿百果月餅★水晶百果月餅★松子棗泥月餅★豬油夾沙月餅；

【課程安排】

理論課：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范課：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

實操課：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓詳情】

學 費

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，

學習時間

不限制學習時間，學會為止，。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，

實習安排

培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務

免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

【店面指導】

1、店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4、各店菜單的定價參考及設計。

【老師介紹】

葉靜：中華餐飲界知名廚師，明星金廚，餐飲技師，曾獲得中華廚師，中國廚師等榮譽稱號，曾在麗晶大酒店、東方美食城中餐部行政總廚，曾得到史正良大師的精心指點，精通粵菜、湘菜、面點、烹飪和制作，曾在第二節(jié)全球華人餐飲名人論壇上獲得華人餐飲名廚榮譽稱號，現(xiàn)葉大師主要負責御美味公司中餐面點及系列產(chǎn)品的研發(fā)和培訓，為人熱情、教學認真，受到了學員的好評和擁護。

【學校介紹】

御美味是以：經(jīng)典特色小吃、飲食研發(fā)、食品原料配送、培訓及推廣、加盟連鎖管理等為一體的大型餐 飲集團。本公司獨有網(wǎng)絡遠程教學部及市場營運部、策劃部、技術(shù)研發(fā)部，人力資源部，學員服務中心及學校食堂，學員公寓等公共設施。是華中地區(qū)實力派的飲食培訓企業(yè)，帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等。

【學員風采】

【教學優(yōu)勢】

全程扶持、輕松創(chuàng)業(yè)

學校根據(jù)學員的投資情況制定系統(tǒng)的開店方案，全程一站式服務，提供開店投資預算、選址技巧、店面布局、開店指導、開業(yè)策劃、經(jīng)營指導、促銷計劃等，降低開店成本，**學員輕松創(chuàng)業(yè)。

材料渠道，讓利學員

為**學員開店無憂經(jīng)營，學員畢業(yè)后提供所學項目的開店配套設備和原料清單，學校與多家大型設備及材料供應廠家合作，**向?qū)W員提供出廠價原材料、輔料、設備、器具的廠家采購渠道。降低學員的采購成本和品質(zhì)**。

【溫馨提示】

餡餅店利潤