【每期人數(shù)】
4~6位名額(預(yù)約報(bào)名,視當(dāng)期實(shí)際報(bào)到人數(shù))
【學(xué)習(xí)對(duì)象】
甜品臺(tái)、生日蛋糕、微商、興趣愛好者
【課程簡(jiǎn)介】
課程主修韓式裱花蛋糕課程,內(nèi)容包含:基礎(chǔ)生日蛋糕體制作、杯子蛋糕制作、抹胚練習(xí)、調(diào)色技巧、蛋糕花色搭配、20多種裱花技巧學(xué)習(xí)及組裝成品等培訓(xùn),適合甜品臺(tái)、生日蛋糕混搭、微商、興趣愛好者,零基礎(chǔ)想從事甜品蛋糕工作室或活動(dòng)定制.甜品臺(tái)制作從業(yè)人員進(jìn)修學(xué)習(xí)。
教學(xué)方式均為學(xué)員實(shí)際操作制作成品,且全部課堂作品可帶回與家人、朋友一起分享!
【課程安排】
一、基礎(chǔ)蛋糕制作及蛋糕抹胚
學(xué)習(xí)品種:
1、戚風(fēng)蛋糕(多種口味選擇烤制)
2、海綿蛋糕
3、重油蛋糕
二、基礎(chǔ)裱花嘴工具的認(rèn)識(shí)及裱花制作技巧
1、奶油霜的基礎(chǔ)知識(shí);
2、奶油霜制作配方、調(diào)色技法;
3、奶油霜的保存及各種注意事項(xiàng);
4、蛋糕體制作;
5、抹面技術(shù)學(xué)習(xí)及技巧練習(xí)
三、蛋糕裱花成品制作
6、蛋糕花邊裝飾、色彩搭配、認(rèn)識(shí)、調(diào)色技巧及運(yùn)用;
7、花卉制作:玫瑰花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、奧斯汀玫瑰、緞帶玫瑰、五瓣花、芍藥、毛茛、松果、菊花、球花、小野菊、牡丹、葉子、桑花、大麗花、康乃馨、藍(lán)盆花、馬來西亞玫瑰、圣誕樹、樹莓、向日葵、小蒼蘭、罌粟秋牡丹、郁金香等.
8、學(xué)員畢業(yè)作品可帶回家與家人分享。
【學(xué)員作品】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
佰進(jìn)餐飲管理有限公司在全體“佰進(jìn)人”的精誠協(xié)作下,佰進(jìn)西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校在港式(臺(tái)式)甜品奶茶、精品咖啡培訓(xùn)、調(diào)酒、甜品奶茶培訓(xùn)、法式西點(diǎn)培訓(xùn)、西點(diǎn)私房烘焙、現(xiàn)烤面包烘焙、法式軟歐面包及丹麥面包培訓(xùn)、手工巧克力制作培訓(xùn)、福建首家英式仿真翻糖蛋糕培訓(xùn)、韓式裱花生日蛋糕培訓(xùn)等全方位的西餅屋、咖啡館、甜品店面技術(shù)培訓(xùn)教學(xué)。全方位邀請(qǐng)“五星級(jí)西點(diǎn)名師”來佰進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)授課教學(xué),引入較新潮的西點(diǎn)咖啡技術(shù),立足較新、服務(wù)于每位西點(diǎn)咖啡飲品行業(yè)的餐飲創(chuàng)業(yè)者及就業(yè)者。與佰進(jìn)西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)院建立長期合作教學(xué)的中國烘焙界主廚、上海D&K bakery 、Sistudio等。我們深信唯有專業(yè)匠人級(jí)的大師才能讓在佰進(jìn)學(xué)習(xí)的每位學(xué)員才能學(xué)到更多,走得更遠(yuǎn)!
佰進(jìn)培訓(xùn)中心的創(chuàng)意美食項(xiàng)目,可以讓每一位創(chuàng)業(yè)者以較小的投入,開啟一項(xiàng)屬于自己的事業(yè),除了技能,我們還可以分享給您的是十年來佰進(jìn)學(xué)員的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
現(xiàn)在努力學(xué)習(xí)餐飲技能,不要因?yàn)榈÷钾?fù)自己,我們不斷地努力向前,不是為了被世界看見,而是為了看看世界。
100%滿意度
福州佰進(jìn)西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0