寧波零基礎烘焙興趣班

【課程簡介】

烘焙興趣班是樂蜜西點教研團隊深耕烘焙行業(yè)15年，根據市場需求，緊跟潮流趨勢打造的進修課程之一，課程設定由淺至深，由易至難，產品豐富，契合市場，全面滿足學員興趣愛好以及創(chuàng)業(yè)就業(yè)需求。

課程模塊涵蓋日式甜面包、招牌面包、傳統(tǒng)吐司、常溫干點、泡芙系列、提拉米蘇系列及水果裸蛋糕課程，將重點放在作品的設計講解與制作要點的演示，7天學習后掌握專業(yè)的烘焙技能，走在烘焙領域的前沿。

【課程亮點】

1、全面解讀·零基礎學會為止

從入門到精通，逐步深入，從零開始帶你成為烘焙大師。精品小班制授課，老師手把手教學，確保學員學會為止。

2、課程全面·烘焙培訓必備技能

以培養(yǎng)高級烘焙師的標準，課程全面系統(tǒng)，教學產品包含了日式甜面包、泡芙系列、水果裸蛋糕等當下市場網紅熱銷產品。

3、循序漸進·理論+實操雙向結合

80%實操+20%理論，循序漸進逐步增加操作難度，科學系統(tǒng)教學模式，確保學員結業(yè)時達到獨立操作課內所學配方的技術能力，逐級提升烘焙全科技能。

4、迎合烘焙市場·短期高效進修

課程體系全面系統(tǒng)，囊括了七大烘焙系列，教授適合從零基礎小白，成為烘焙達人，并通過專業(yè)能力延伸訓練，培養(yǎng)學員的研發(fā)能力。

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)人士

零基礎，通過短期時間掌握烘焙技能；創(chuàng)業(yè)私房烘焙/烘焙工作室。

就業(yè)人群

通過專業(yè)系統(tǒng)的學習，掌握烘焙技能，進入烘焙行業(yè)；成為烘焙技術從業(yè)者/烘焙技術就業(yè)者/烘焙達人/烘焙美食主播。

興趣愛好者

熱愛烘焙制作，對烘焙有著濃厚的興趣；烘焙愛好者/家庭興趣愛好者。

【課程時間】

9:30am-11:30am

13:00pm-16:30pm

【課程天數】

7天

【教學模式】

理論+演示+實操+考核

【上課現(xiàn)場】

【課程大綱】

【作品展示】

【老師介紹】

陳鴻

英文名：Luca

大學食品工程專業(yè)，糖果工業(yè)師，國家西式面點師二級技師和營養(yǎng)師雙證。

所授科目：面包全能創(chuàng)業(yè)班、產品研發(fā)、門店技術指導等。

擅長類目：日式面包、軟歐面包、丹麥面包、藝術面包等制作。

行業(yè)經驗：從業(yè)經驗18年。

獲獎榮譽:2010年“維益杯”蛋糕技術比賽金獎、“上海世博會主題公園”巧克力海寶福娃制作；2011年“上海今日新娘”特邀蛋糕雜志特邀參與設計者；2014年“上海主廚比賽”翻糖蛋糕組佳作獎；2016年“寧波技能之星”西點蛋糕一等獎；2017年“寧波市烘焙大賽”榮獲一等獎；2019年“寧波市西式面點師職業(yè)技能競賽”第三名；2020年“全國技能比賽安琪酵母面包杯”上海賽區(qū)銀獎。

林子

英文名：Jessica

國家西式面點師及西式烹調師二級技師、PME翻糖高級認證教師

所授科目：翻糖藝術創(chuàng)作、翻糖蛋糕、法式西點等。

擅長類目：翻糖蛋糕、英式糖花、翻糖卡通、人偶、主題場景設計，西點研發(fā)等制作。

行業(yè)經驗：從業(yè)13年，2015年赴美國獲得Wilton和英國PME高級教師資質認證。

獲獎榮譽:

2016年寧波技能之星烘焙大賽專家評委

2017年寧波首屆咖啡與烘焙創(chuàng)意大賽專家評委

2018年寧波餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會烘焙大賽專家評委

榮獲2018年品牌年度新銳人物獎

榮獲2019年品牌年度行業(yè)杰出人物

榮獲2019寧波餐飲行業(yè)優(yōu)秀管理者稱號

榮獲2019年寧波市技術能手和鄞州工匠

2020年成立大師工作室、受邀成為世界技能大賽專家評委

教學經驗：因為喜愛而進入烘焙行業(yè)，13年來帶領更多喜愛烘焙烹飪的人們做出幸福的美食廚藝。豐富的從業(yè)經驗，接觸國內外甜點的制作理念、感悟工藝的精髓,對甜點有獨特的見解。多年的熱愛與堅持也得到了大家的認可，努力讓每位學員學習到最 先進的技術，更多的經驗和技巧分享給所有的學員們,把無添加健康理念傳播下去。

【學校介紹】

LoveMi樂蜜西點西餐培訓學校13年致力于推動廚藝教育課程，創(chuàng)業(yè)技能培訓、國家職業(yè)資格認證培訓和考證、在線課程、廚藝團建等，秉承“一顆初心，創(chuàng)造信念”的宗旨，利用“線上+線下”的混合學習模式，打造終身學習型服務平臺，是一所美食廚藝技術交流研修中心。

【教學環(huán)境】

【教學優(yōu)勢】

國家認可：人社局指定培訓學校之一，證書全國通用。

精英教師團隊：教師團隊教學經驗豐富，面對面指導，手把手教學。

小班實操教學：教師1對1指導，80%實操+20%理論基礎更扎實。

課程體系：課程安排由簡到難，循序漸進的掌握產品技術。

產品無限次更新：專業(yè)研發(fā)團隊，堅持研發(fā)和更新，學員終身可以學。

全面創(chuàng)業(yè)指導：提供產品、營銷、銷售、物料四維一體的創(chuàng)業(yè)指導。

售后服務有**：定期對畢業(yè)學員跟蹤回訪，協(xié)助學員規(guī)劃未來，提供指導與建議。

學費分期：學費分期付，學習無壓力。

原料設備清單：提供高性價比原料和設備清單，無需費力去尋找。