深圳五谷魚粉制作培訓(xùn)

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

五谷漁粉是時(shí)下非?；鸨囊豢铕B(yǎng)生美食，其受眾范圍廣泛，以其獨(dú)特的味道走進(jìn)了許多食客的心中，其獨(dú)特的養(yǎng)生

食療功效更讓人對(duì)這碗獨(dú)特的雜糧漁粉愛(ài)不釋手。漁粉中的湯是采用活魚熬制的鮮魚湯，其富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，喝起

來(lái)對(duì)人們的身體有益，能讓食客的味蕾驚艷，吃過(guò)之后是戀戀不忘。天然營(yíng)養(yǎng)的五谷經(jīng)過(guò)研究后做成勁道的五谷粉

條，與新鮮魚肉、魚湯組合成雜糧漁粉。魚骨經(jīng)過(guò)老火熬制湯料，加入天然香料形成營(yíng)養(yǎng)底湯，魚片、魚頭、魚排、

魚雜各加工成主料，與天然雜糧粉條、營(yíng)養(yǎng)魚湯形成完美結(jié)合，成為街頭一道亮麗的美食風(fēng)景。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、五谷漁粉的基礎(chǔ)知識(shí)與經(jīng)營(yíng)方法；

2、五谷漁粉的配方和熬制；

3、五谷漁粉高湯的熬制；

4、五谷漁粉的制作，肉皮酥的制作；

5、脆皮豆、酸筍的制作，配菜的制作；

6、各式五谷漁粉制作流程；

7、肉質(zhì)、高湯等材料的保管與存放；

8、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、原料設(shè)備的采購(gòu)?fù)窘?jīng)；

9、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的技巧與管理方法。

【培訓(xùn)方式】

按照五谷漁粉的配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，一直要到學(xué)員能完全獨(dú)自操作五谷漁粉的這些調(diào)料

制作的方法與要點(diǎn)為止。

【培訓(xùn)時(shí)間】

上午9:30-17:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，

正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為5-6天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

【師資力量】

曾師傅

特色美食導(dǎo)師

簡(jiǎn)介：出生于海南，曾在多年加盟品牌擔(dān)任過(guò)廚師長(zhǎng)，憑借著多年經(jīng)驗(yàn)，不斷的研發(fā)各種美食，現(xiàn)任華南小吃培訓(xùn)美

食導(dǎo)師、 擅長(zhǎng)：廣東腸粉、原味湯粉王、蘿卜牛雜、南京鴨血粉、重慶酸辣粉、章魚小丸子、鐵板豆腐等。曾師傅性

格溫和，技術(shù)一 流，得到了許多學(xué)員的十分滿意評(píng)價(jià)。

【作品展示】

作品展示①

作品展示②

【關(guān)于學(xué)?！?/b>