深圳西點(diǎn)蛋糕學(xué)習(xí)班

【行業(yè)前景】

西點(diǎn)蛋糕行業(yè)是國(guó)內(nèi)外較受歡迎的行業(yè)之一。在行業(yè)快速發(fā)展的形勢(shì)下也蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī)必然也產(chǎn)生了大量的就業(yè)崗位，其現(xiàn)象較為明顯地就是一線技術(shù)人員極具潰乏，大多數(shù)烘焙企業(yè)技術(shù)人員嚴(yán)重不足。每年蛋糕行業(yè)的技術(shù)人員缺口已達(dá)十萬(wàn)人以上，在業(yè)內(nèi)已出現(xiàn)了很多企業(yè)高薪籠絡(luò)人才，這樣使蛋糕行業(yè)較低薪水線高于所有行業(yè)。

【適合人群】

對(duì)法式西點(diǎn)、慕斯凍品、餅干、簡(jiǎn)餐有濃厚興趣的人群,適合學(xué)成后想從事西點(diǎn)師工作人員或有一定西點(diǎn)基礎(chǔ)的進(jìn)修人員的實(shí)用專科班。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

多味蛋卷、草莓彩布卷、卡仕達(dá)卷、可可鮮奶、彩虹蛋糕、黃桃相思卷、

虎皮蛋糕、糯米卷、抹茶蛋糕、巧克力歐克卷、奶香巧克力卷、水果蛋糕、天使蛋糕、奶油桶、原味蛋糕、鮮奶蛋卷、原味蛋卷、瑞士卷、海綿蛋糕、方格蛋糕、戚風(fēng)蛋糕系列等一些中蛋糕操作技術(shù)和操作要領(lǐng)。

【課程安排】

1、西點(diǎn)新產(chǎn)品的原料認(rèn)識(shí)和作用

2、各種機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)和操作方法

3、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用方法

4、新產(chǎn)品西點(diǎn)的新打法

5、烘焙的時(shí)間溫度和烘焙技巧的講解

6、食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)，包括管理手法及內(nèi)部表格

7、西點(diǎn)的造型整形、表面裝飾的制作

【課程特色】

結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu),綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷的產(chǎn)品,理論結(jié)合實(shí)操,全面學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)及西點(diǎn)蛋糕制作技術(shù)。一對(duì)一教學(xué)模式,畢業(yè)后能獨(dú)立經(jīng)營(yíng)休閑店或甜品店和私房烘焙,適應(yīng)西點(diǎn)烘焙市場(chǎng)對(duì)人才的要求,,中途不再收取任何費(fèi)用。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，早上9:00-12:00下午13:00-17:00，簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。從原料認(rèn)識(shí)到成品出爐全套實(shí)操，為每個(gè)學(xué)員配備一套學(xué)習(xí)工具，搭配配方，實(shí)操學(xué)習(xí)為主，反復(fù)練習(xí)，**教學(xué)質(zhì)量。

【作品展示】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

深圳華南小吃培訓(xùn)學(xué)校以倡導(dǎo)傳統(tǒng)與時(shí)尚的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于特色小吃培訓(xùn)餐飲文化的傳播與推廣！

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、學(xué)員可以隨到隨學(xué)，可以先品嘗后學(xué)習(xí)；

2、，直到學(xué)會(huì)為止，學(xué)不會(huì)可以繼續(xù)學(xué)習(xí)；

3、師傅一對(duì)一指導(dǎo)，學(xué)員主要是實(shí)際操作為主。