【課程內(nèi)容】
糖藝的制作工藝與流程:糖的認(rèn)識(shí)、新熬糖方法、拉糖技巧、糖體上色拉勺、拉片、拉絲、彈簧、甩糖絲、糖絲鳥巢、吊線、淋糖造型、粘接、注板、氣泡糖、支架、制版、盤飾等。
花卉:月季花、馬蹄蓮、玫瑰、牡丹、荷花、珊瑚糖、拉彩帶、彩帶花等。
水果:吹球、吹蘋果、吹香蕉、吹香梨、吹壽桃、水果著色、綜合立體組合等。
動(dòng)物:海豚、金魚、天鵝等。
【職業(yè)規(guī)劃】
培養(yǎng)酒店、會(huì)所、餐廳的特殊技藝人才。
【頒發(fā)證書】
本?!懂厴I(yè)證》
省廳《上崗證》
【課時(shí)】
30課時(shí)
【學(xué)員實(shí)操】
【作品展示】
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
福建省華南職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校--省廳直屬,4A級(jí)示范校,海峽兩岸職業(yè)教育交流基地,隸屬于華南教育系統(tǒng),是經(jīng)勞動(dòng)教育部門批準(zhǔn)成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌”、 “具有公信力職業(yè)教育品牌”,培養(yǎng)稀缺型實(shí)用人才。
作為目前規(guī)模校大的綜合類技能教育基地,學(xué)校一貫秉承“恪守教育誠(chéng)信,打造良心工程;培養(yǎng)專業(yè)人才 服務(wù)社會(huì)大眾”的辦學(xué)宗旨,根據(jù)的教育方針,在上級(jí)主管部門的領(lǐng)導(dǎo)和支持下,確立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向、以社會(huì)需求為目標(biāo)的辦學(xué)理念,面向社會(huì)常年招生。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
90%實(shí)踐操作課程+10%理論知識(shí)課程
1.首創(chuàng)素養(yǎng)、技能和知識(shí)“三位一體”教學(xué)模式
2.西點(diǎn)烘焙理論實(shí)踐一體化
3.名師授課手把手指導(dǎo)
4.實(shí)用技能搭配實(shí)戰(zhàn)演練
5.實(shí)訓(xùn)階段強(qiáng)化技能
6.全程職業(yè)規(guī)劃
7.學(xué)習(xí)兩年,進(jìn)五星級(jí)酒店工作,拿大專文憑