廈門正宗土耳其烤肉培訓(xùn)

【美食簡介】

土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會，后流傳至民間，因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū)，二十世紀(jì)六十年代傳入歐美，經(jīng)不斷改進(jìn)和規(guī)范，形成一套完整、簡便的加盟經(jīng)營體系，現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū)，已成為歐美街頭一道亮麗的風(fēng)景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止，流連忘返。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、土耳其烤肉、薄餅機(jī)、電餅鐺等設(shè)備使用及技巧。

2、土耳其烤肉腌制配方及實際操作。

3、肉夾饃的制作及練習(xí)。

4、臘肉汁及配料的配制。

5、土耳其拌飯的制作。

6、香濃骨湯的配方及制作。

7、獨立完成各產(chǎn)品的制作，反復(fù)熟練操作。

8、土耳其烤肉系列的經(jīng)營方法與技巧。

【畢業(yè)證書】

本?！督Y(jié)業(yè)證》

省廳《上崗證》

【教學(xué)設(shè)備】

教學(xué)設(shè)施設(shè)備方面，幾萬平米的超大型實訓(xùn)場地，國內(nèi)，數(shù)百臺現(xiàn)代化不銹鋼實踐設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)化梯形操作大廳、多媒體投影室等，每間獨立教室可容納百余學(xué)生同時上課，吸引了多家國際知名企業(yè)進(jìn)駐，做為崗前培訓(xùn)基地，并建立了良好的互動關(guān)系。生活設(shè)施設(shè)備方面，設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室等設(shè)施。每間教室和宿舍配備全新空調(diào)，為學(xué)生提供了良好的后勤**。幽雅的校園環(huán)境，先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備，國內(nèi)同行。

【作品欣賞】

【教學(xué)**】

1、一人一灶一份料以**學(xué)員的動手操作。

2、我們采用老師示范、學(xué)生操作、老師點評以**學(xué)員學(xué)員的學(xué)習(xí)結(jié)果。

3、我校采用循環(huán)式滾動式分階段教學(xué)，每個階段進(jìn)行考核，考核合格者進(jìn)入下階段學(xué)習(xí)，如果沒合格將繼續(xù)學(xué)習(xí)，直到合格為止。

【師資力量】

雄厚的師資力量，是我校的傳統(tǒng)優(yōu)勢，也是我校一張亮麗的名片。

程振芳、馬明東、李清、張偉勝、余興廣、魏清華等名師，秉承務(wù)實嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，長期工作于福建悅?cè)A酒店、香格里拉酒店、舒友海鮮大酒樓等五星級酒店、酒樓。獲得“中國烹飪大師”、“全國技術(shù)能手”、“大賽裁判員”、“福建十大名廚”等盛譽。多次擔(dān)任、省、市等技能大賽評委，于央視二套、福建綜合頻道及個地方電視臺頻頻出境授藝。

教研研發(fā)團(tuán)隊：與時俱進(jìn)、專業(yè)能力強(qiáng)，涉足3D裱花、蕾絲蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花等全新領(lǐng)域，積極開拓新專業(yè)。其前瞻性、創(chuàng)新性、獨特性，遠(yuǎn)遠(yuǎn)于教育同行和各高校。

在各位名師的帶領(lǐng)下，一支厚重、綜合素質(zhì)高、專業(yè)技能強(qiáng)、富有凝聚力的教師團(tuán)隊，在同行中獨占鰲頭。

【就業(yè)**】

知名穩(wěn)定的校企合作

福建華南廚師學(xué)校和廈門牡丹國際大酒店、福州香格里拉大酒店、泉州迎賓館等一千多家大型知名企業(yè)和用人單位達(dá)成長期合作協(xié)議，與我校建立長期“訂單式培訓(xùn)”，定向培養(yǎng)餐飲行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬?，后續(xù)**畢業(yè)學(xué)子成功就業(yè)，**學(xué)子高薪就業(yè)。

溝通無限的校友協(xié)會

華南學(xué)子在全國各地自發(fā)設(shè)立的校友協(xié)會，是“華南人”密切聯(lián)系的紐帶。不僅為母校服務(wù)，加強(qiáng)校友的聯(lián)系；為校友服務(wù)，增進(jìn)同學(xué)的友誼；還集結(jié)社會資源，分享行業(yè)資訊，為新畢業(yè)的華南學(xué)子提供就業(yè)信息，幫助華南學(xué)子成就事業(yè)，回報社會。

此外，學(xué)校也對已就業(yè)的學(xué)生進(jìn)行跟蹤服務(wù)，幫助學(xué)子們更好地穩(wěn)定工作，形成學(xué)生就業(yè)的良性循環(huán)。

令人羨慕的就業(yè)薪資

在福建華南廚師學(xué)校畢業(yè)后的學(xué)生憑借在學(xué)校里學(xué)到的扎實技能和實踐能力，均可獲得令同行羨慕的薪資。并且隨著工作經(jīng)驗和能力的提升，華南學(xué)子成為用人單位不可或缺的工作骨干后，年薪幾十萬將輕而易舉。

【校區(qū)環(huán)境】

【教學(xué)優(yōu)勢】

本校榮獲福建省“4A級”示范校，榮居一百多家同類“職業(yè)院?！敝?，此舉不僅響應(yīng)了“中央財政支持社會組織參與社會服務(wù)項目”的號召，也為我校爭取到優(yōu)先獲取政府各類補(bǔ)助的機(jī)會。

自評選為4A級示范校后，本校承接了省、市、區(qū)各級政府大量的公益性團(tuán)體培訓(xùn)項目，為我省各級政府向社會購買培訓(xùn)服務(wù)提供了更明確的方向。

本?？上硎艿恼a(bǔ)助優(yōu)勢如下：1、形式多樣；2、受眾面廣、幾乎覆蓋所有勞動者。

【生活設(shè)備】

食宿優(yōu)越  文化豐富

1、學(xué)校采取“半封閉”式管理，設(shè)有專屬生活區(qū)，配備食堂、宿舍、溫水浴室；為了豐富學(xué)生的業(yè)余生活，同時配有校內(nèi)網(wǎng)吧、健身房、休閑吧、娛樂吧等設(shè)施。（各處均配備全新空調(diào)）

2、學(xué)校設(shè)單人間、雙人間、三人間、四人間、六人間、八人間等多種宿舍供學(xué)生選擇，以便滿足學(xué)生和家長的個性化需求，此舉在國內(nèi)教育行業(yè)尚屬首例。

3、校園文化方面，學(xué)校有黨支部、工會、學(xué)生會等部門，定期組織豐富多彩的文體活動，熱心參與社會公益活動，營造積極向上的校園文化。

【關(guān)于我們】

作為職業(yè)教育領(lǐng)軍品牌，福建華南職校以成就天下學(xué)子職業(yè)夢想、提升終身競爭力為使命，形成立足海峽兩岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學(xué)的格局。各校區(qū)星羅棋布于海峽西岸，與重點經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃同步，具有時代感極強(qiáng)的海西優(yōu)勢。廈門湖里校區(qū)地處廈門島的幾何中心，地理位置優(yōu)越，生活交通便利；泉州校區(qū)依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚；廈門海滄校遠(yuǎn)眺蔡尖尾山，毗鄰馬鑾灣畔，莘莘學(xué)子盡展山海情懷，朗朗書聲綿延悠長；杭州校區(qū)地處西子湖畔，拂沐吳山雄風(fēng)，歷史人文厚重；其它校區(qū)……

德才兼?zhèn)洌＜{百川，銳意進(jìn)取，追求卓越，作為本校的校訓(xùn)，充分詮釋著本校管理團(tuán)隊扎實負(fù)責(zé)的辦學(xué)理念和不甘人后的進(jìn)取精神。在強(qiáng)化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德意識。在督促學(xué)生完善自我的同時，不拘一格，把學(xué)生培養(yǎng)成修養(yǎng)和學(xué)養(yǎng)兼具的人才。