泉州炭火、鐵板燒烤培訓課程

【課程內容】

理論：燒烤調料認識、香料、調料比例、火候掌握

實踐：蔬菜類、海產類、家禽畜類、豆制品、菌菇類、肉制品類

【學制】

30課時

【職業(yè)規(guī)劃】

實現獨立開店創(chuàng)業(yè)

【課程目標】

培養(yǎng)能獨立開店創(chuàng)業(yè)的人才

【作品展示】

【學校簡介】

福建省華南職業(yè)培訓學校－省廳直屬，4A級示范校，海峽兩岸職業(yè)教育交流基地，隸屬于華南教育系統，是經勞動教育部門批準成立的大型職業(yè)技能教育基地。致力于打造“職業(yè)教育領軍品牌”、“具有公信力職業(yè)教育品牌”，培養(yǎng)稀缺型實用人才。

【教學風采】

【教學優(yōu)勢】

1、校區(qū)布局快捷便利

本校充分考慮“學習便利、生活便利、交通便利”等因素，省內三地五校連鎖辦學，校區(qū)選址均位于市區(qū)內繁華地段：福州校區(qū)坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業(yè)氛圍濃厚。

2、實踐課堂優(yōu)質高效

我校教學上重點培養(yǎng)學生實踐動手能力和社會適應能力。在學習專業(yè)技能的過程中，老師現場示范、學生親自動手操作的時間達90%，“實戰(zhàn)性”課堂開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式，從根本上**了優(yōu)質高效的教學質量。

3、技能學歷輕松兼得

我校在強化技能教育的同時，還廣泛涉足技能鑒定、學歷教育等領域。在省政府支持下，取得“職業(yè)技能鑒定站”資格，開展各工種項目的考前輔導與鑒定。

【教學環(huán)境】

【教學模式】

1、互動式模擬演練和三位一體教學法（即素養(yǎng)、技能、知識），從根本上**了教學質量，開創(chuàng)了職業(yè)教育的新模式。

2、以任課老師、班主任、教務、就業(yè)辦形成一個完整的管理體系。

3、以任課老師為主班主任為輔緊抓學生日?？记诩罢n堂，各任課老師及班級嚴格按照節(jié)考勤，節(jié)點評、節(jié)總結.再以班主任為主教務為輔，形成周考核、周檢查、周檢查、月考核，以**學生在校的學習質量。