成都正宗軍屯鍋盔培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

軍屯鍋魁歷史悠久，聞名中外，相傳三國(guó)時(shí)諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂(lè)鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵，“軍屯”由此而得名，今天的鍋魁就是當(dāng)年軍中干糧逐漸演變而成。選用上等精瘦豬腿肉，切成條形，絞成肉末。選用特粉，還要按比例加入雞蛋、菜油、香油揉制而成，通過(guò)煎炸、烘烤兩道工序成熟。成都市人民政府命名為“成都名小吃”。

軍屯鍋魁不但油潤(rùn)、松泡、層次分明、風(fēng)味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋魁相比，入口更酥松，香味更濃，更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤(rùn)、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長(zhǎng)。

從古到今，軍屯鍋魁用時(shí)間證明了它的味道，久經(jīng)不衰。在四川隨處可見賣軍屯鍋魁。無(wú)論單獨(dú)吃，還是配上肥腸粉都是不錯(cuò)的選擇。

【課程內(nèi)容】

1、材料的選用。

2、揉面。

3、醒面

4、調(diào)肉陷。

5、餅的制作。

6、煎餅。

7、炕餅。

8、材料保管。

9、軍屯鍋盔品種有：豬肉鍋魁，牛肉鍋魁。

贈(zèng)送：價(jià)值千元的鍋盔夾涼粉，鍋魁夾三絲，糖鍋魁，白面鍋魁。

【教學(xué)作品】

【課程特色】

鍋盔技術(shù)培訓(xùn)，全套技術(shù)一次性收費(fèi)，全部動(dòng)手操作，手把手教學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

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【教學(xué)風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

成都永香興餐飲管理有限公司本著誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的企業(yè)精神，自成立以來(lái)，深受社會(huì)和學(xué)員好評(píng)。曾獲相關(guān)單位多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。自開辦培訓(xùn)以來(lái)，四川電視臺(tái)欄目組多次來(lái)我公司采訪報(bào)道。成都永香興餐飲管理有限公司是成都地區(qū)規(guī)模大，學(xué)員親自動(dòng)手操作時(shí)間多，實(shí)力強(qiáng)，學(xué)員滿意度高的餐飲技術(shù)培訓(xùn)公司。