【培訓(xùn)安排】
鋪蓋面全套技術(shù)一次性收費(fèi),全部動手操作,學(xué)習(xí)時(shí)間不限,學(xué)會為止。
【培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué)】
1. 揉面、和面、扯面技術(shù)
2. 煮面、舀面技術(shù)
3. 臊子的炒制技術(shù)
4. 高湯熬制技術(shù)
5. 煮豌豆的技術(shù)
6. 包含品種:
1) 雞湯鋪蓋面、2)酸菜肉絲鋪蓋面、3)雜醬鋪蓋面、4)排骨鋪蓋面、5)牛肉鋪蓋面、6)肥腸鋪蓋面、7)雞雜鋪蓋面。8)三鮮雞湯面,9)金香雜醬面,10)回香排骨面,11)招牌牛肉面,12)紅燒肥腸面,13)泡椒雞雜面,14)大骨抄手,15)紅湯抄手。
贈送:價(jià)值千元的特色酸辣粉,四川泡菜
6.贈送購買廚具清單,選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面資料。
7.學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料,公司免費(fèi)幫學(xué)員發(fā)貨。
8.學(xué)員后期免費(fèi)技術(shù)升級,也可回公司免費(fèi)再學(xué)習(xí)。
9.3年內(nèi)對學(xué)員開店免費(fèi)跟蹤服務(wù),解決學(xué)員后顧之憂。
【項(xiàng)目介紹】
鋪蓋面起源于重慶榮昌,后傳入成都并得到發(fā)展,成為成都的傳統(tǒng)特色小吃之一,鋪蓋面用特殊方法發(fā)酵面團(tuán),使面團(tuán)柔韌軟和而又不粘手,煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀,形如鋪蓋,不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋里,因此面片可薄如紙,勻如玉,大如滿月,只須數(shù)秒即熟,再撈出裝入碗內(nèi),加上豌豆,再澆上相應(yīng)口味的面紹,即是特色鮮明,美味可口的鋪蓋面。
面片韌性十足,口感,而面紹一樣特色鮮明,或麻辣,或清淡,川味十足,并且營養(yǎng)豐富,百食不厭,除富含豐富的碳水化合物外,還含有無機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)、葡萄糖、維生素與植物性蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣、鋅等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋面,整個(gè)人從里到外都散發(fā)的暖意。
面條,一直以來就是人們生活不可獲缺的部份,直至今日,大小不一,規(guī)模不等的面店面館星羅棋布,隨處可見。面條是中華餐飲文化里的重要組成部份,而鋪蓋面的面條更有嚼勁,有韌性,味道獨(dú)特,深受全國人民特別是北方人民的喜愛。
【關(guān)于我們】
成都永香興餐飲管理有限公司座落在成都市,是專業(yè)從事成都小吃技術(shù)推廣服務(wù)的餐飲公司。成立多年,培養(yǎng)了幾千名小吃行業(yè)老板,讓很多人走上了致富的道路。我們是正規(guī)注冊的四川小吃培訓(xùn)服務(wù)單位,公司在成都市規(guī)模達(dá)1000平米,有10多個(gè)獨(dú)立操作室。永香興餐飲管理有限公司的宗旨:弘揚(yáng)正宗四川小吃技術(shù),培養(yǎng)一批技術(shù)出眾的小吃行業(yè)老板,使更多的人走上致富的道路。成都永香興餐飲管理有限公司本著誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的企業(yè)精神,自成立以來,深受社會和學(xué)員好評。自開辦培訓(xùn)以來,四川電視臺欄目組多次來我公司采訪報(bào)道。成都永香興餐飲管理有限公司也是成都地區(qū)學(xué)員實(shí)踐機(jī)會多,實(shí)力強(qiáng),學(xué)員滿意的餐飲技術(shù)培訓(xùn)公司。