成都黃金油糕培訓(xùn)

【項(xiàng)目介紹】

黃金糕本名叫蜂窩糕，發(fā)源于南洋，是南洋娘惹糕的一種，黃金糕是該糕流傳至廣東之后的別名。由于該糕點(diǎn)只有印尼某些地方的娘惹才會(huì)做，所以此糕的中國原產(chǎn)地只有一個(gè)地方，那就是中國安置歸國華僑多的地方廣西東盟經(jīng)濟(jì)園區(qū)（原武鳴華僑農(nóng)場）此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品呈蜂窩狀，所以叫蜂窩糕，又因?yàn)榍衅蟪属~翅絲狀，又叫魚翅糕。該糕點(diǎn)之所以在百糕之中能稱作黃金糕，原因有二，其一：是因?yàn)樵摳獾墓に嚭桶l(fā)酵以及烘烤要求非常高，就連做了幾十年糕點(diǎn)的娘惹為了**糕點(diǎn)的順利出爐都迷信似的在發(fā)酵鍋上放把菜刀來驅(qū)鬼，但有時(shí)還是失敗。其二：由于該糕點(diǎn)當(dāng)初所有的技術(shù)掌握在極限的廣西東盟經(jīng)濟(jì)園區(qū)某個(gè)地方歸國娘惹手里，好多廣東師傅偷師成，造成該糕連續(xù)幾年在廣東稱為糕王，500克賣到20至30元，比豬羊肉還貴.其三：該糕的正面可看到細(xì)密的蜂窩孔，切片面必須是細(xì)如魚翅絲狀，糕底不可烤焦，整塊糕呈金黃色，口感必須柔韌，并有蜂蜜和椰香，這并不是每個(gè)會(huì)做此糕的糕點(diǎn)師傅可以做到的。如今此糕技術(shù)已外泄，在全國已遍地開花，但是能做到的師傅真是少之又少，難怪當(dāng)初此糕“寸塊寸金”

【學(xué)習(xí)對象】

零基礎(chǔ)，熱愛烹飪，以后往烹飪行業(yè)發(fā)展學(xué)員

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原材料的選擇

2、面原材料的制作技術(shù)

3、各成型保管基礎(chǔ)

4、炸制技術(shù)

5、以及成本核算

【作品展示】

【教學(xué)特色】

全套技術(shù)一次性收費(fèi)，全部動(dòng)手操作，學(xué)習(xí)實(shí)踐不限，學(xué)會(huì)為止！

【教學(xué)優(yōu)勢】

1. 成都市正規(guī)注冊，大型培訓(xùn)公司。

2. 規(guī)模大，操作廚具多，個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作。

3. 口味正宗，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

4. 學(xué)員動(dòng)手操作機(jī)會(huì)多，能學(xué)到技術(shù)的培訓(xùn)中心。

5. 師傅一對一，手把手教學(xué)，真正學(xué)到技術(shù)。

6. 師傅素質(zhì)高，耐心，細(xì)致，態(tài)度好。

7. 口碑好，學(xué)員滿意度高，介紹很多學(xué)員來學(xué)習(xí)。

8. 不光教技術(shù)給學(xué)員，還教開店經(jīng)營方面的寶貴經(jīng)驗(yàn)。

9. 先參觀，實(shí)地考察，滿意后再交費(fèi)學(xué)習(xí)。

10. 學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

11. 一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。

12. 提供食宿，安全衛(wèi)生。

13. 3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

14. 交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。