蘇州港式甜品培訓班

【培訓對象】

想開甜品店，甜品愛好者，甜品行業(yè)從業(yè)創(chuàng)業(yè)人員。

【培訓內容】

滿記、許留山甜品的制作；設備的操作和選購要點；原料的辨別和特性；店鋪的管理和營銷策劃。

【課程安排】

1、港式甜品的由來以及市場的分析，工具與設備的介紹

2、冰糖水、糖不甩膠、糖不甩餡的教法

3、糖不甩、雙皮奶、椰奶凍

4、芒果班戟、香蕉班戟、榴蓮班戟

5、芒果糯米糍、榴蓮糯米糍、椰汁紫米糕、椰汁紅豆糕

6、焗荔茸西米布甸、芝麻糊、杏仁茶

7、核桃露、花生糊、紅豆沙

8、芋球、湯丸焰、湯丸

9、黑糯米系列、湯丸系列、姜汁撞奶

10、杏仁蛋白、黃金番薯糖水、紫薯銀耳湯

11、桂圓銀耳湯、海底椰汁、紫薯椰汁西米露

12、雙薯椰汁西米露、要果椰汁西米露、香蕉椰汁西米露、芒果椰汁西米露、香芋椰汁西米露

13、汁膽、楊枝甘露、西米、白雪汁

14、黑涼粉、涼粉水、黑糯米

15、雪山系列、小丸子系列

16、奶昔系列、果汁系列

營銷課程的總結，開店經(jīng)驗交流課，以及開店的運營和策劃課程

1、行業(yè)市場的分析

2、技術口味調配

3、設備及原料采購

4、店面裝修方案

5、人員配置

6、開業(yè)宣傳策劃及促銷

7、運作期間遇到的危機解決方案

8、如何在競爭對手中脫穎而出

9、運營成熟后需認知本店面的定位和長期發(fā)展目標

【作品展示】

【培訓目標】

系統(tǒng)掌握港式甜品基礎只是，滿記、許留山甜品的制作，并能在此基礎上創(chuàng)新。設備的操作和選購要點，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營銷策劃等?？蓜偃胃凼教鹌穾煹墓ぷ骱酮毩㈤_店的能力。

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

蘇州寶柏利培訓有限公司，現(xiàn)以西點、奶茶甜品、咖啡、烘培、翻糖甜品等課程.情景化教學、國際化教學標準、專業(yè)的硬件設備，經(jīng)驗豐富的一線專業(yè)烘焙老師，手把手教學，**教學質量，讓您感受我們專業(yè)的教學設施. 寶柏利國際西點自創(chuàng)辦以來為全國烘焙輸送了大量高技術人才。