蘇州港式甜品培訓(xùn)班

【培訓(xùn)對(duì)象】

想開甜品店，甜品愛好者，甜品行業(yè)從業(yè)創(chuàng)業(yè)人員。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

滿記、許留山甜品的制作；設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)；原料的辨別和特性；店鋪的管理和營(yíng)銷策劃。

【課程安排】

1、港式甜品的由來(lái)以及市場(chǎng)的分析，工具與設(shè)備的介紹

2、冰糖水、糖不甩膠、糖不甩餡的教法

3、糖不甩、雙皮奶、椰奶凍

4、芒果班戟、香蕉班戟、榴蓮班戟

5、芒果糯米糍、榴蓮糯米糍、椰汁紫米糕、椰汁紅豆糕

6、焗荔茸西米布甸、芝麻糊、杏仁茶

7、核桃露、花生糊、紅豆沙

8、芋球、湯丸焰、湯丸

9、黑糯米系列、湯丸系列、姜汁撞奶

10、杏仁蛋白、黃金番薯糖水、紫薯銀耳湯

11、桂圓銀耳湯、海底椰汁、紫薯椰汁西米露

12、雙薯椰汁西米露、要果椰汁西米露、香蕉椰汁西米露、芒果椰汁西米露、香芋椰汁西米露

13、汁膽、楊枝甘露、西米、白雪汁

14、黑涼粉、涼粉水、黑糯米

15、雪山系列、小丸子系列

16、奶昔系列、果汁系列

營(yíng)銷課程的總結(jié)，開店經(jīng)驗(yàn)交流課，以及開店的運(yùn)營(yíng)和策劃課程

1、行業(yè)市場(chǎng)的分析

2、技術(shù)口味調(diào)配

3、設(shè)備及原料采購(gòu)

4、店面裝修方案

5、人員配置

6、開業(yè)宣傳策劃及促銷

7、運(yùn)作期間遇到的危機(jī)解決方案

8、如何在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出

9、運(yùn)營(yíng)成熟后需認(rèn)知本店面的定位和長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)

【作品展示】

【培訓(xùn)目標(biāo)】

系統(tǒng)掌握港式甜品基礎(chǔ)只是，滿記、許留山甜品的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等?？蓜偃胃凼教鹌穾煹墓ぷ骱酮?dú)立開店的能力。

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

蘇州寶柏利培訓(xùn)有限公司，現(xiàn)以西點(diǎn)、奶茶甜品、咖啡、烘培、翻糖甜品等課程.情景化教學(xué)、國(guó)際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富的一線專業(yè)烘焙老師，手把手教學(xué)，**教學(xué)質(zhì)量，讓您感受我們專業(yè)的教學(xué)設(shè)施. 寶柏利國(guó)際西點(diǎn)自創(chuàng)辦以來(lái)為全國(guó)烘焙輸送了大量高技術(shù)人才。