【沙縣小吃起源】
沙縣小吃源遠(yuǎn)流長,歷史悠久,起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化,在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ),尤以品種繁多風(fēng)味獨特和經(jīng)濟實惠著稱。
中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地,這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國(沙縣)小吃旅游文化節(jié)官方定為每年公歷的12月8日。
沙縣小吃以其品種繁多、風(fēng)味獨特和經(jīng)濟實惠而著稱,成為福建飲食文化百花園中的一朵奇葩。沙縣小吃不但流行在三明市各縣(市、區(qū)),而且在南平、福州、廈門也可常常遇到掛著“沙縣小吃”招牌的小吃店,甚至北至北京、南至深圳,以及在新加坡、馬來西亞、美國的太平洋旅游勝地——塞班島也有“沙縣小吃”的蹤跡。足見沙縣小吃影響之大、傳播之廣。據(jù)不完全統(tǒng)計,沙縣各類小吃有上百種,常年供應(yīng)的有幾十種,蒸、煮、炸、烤、腌,加工方法多樣,米、面、芋、豆腐原料獨具地方特色,且來源豐富,家家戶戶都能做上幾樣,城區(qū)街頭巷尾日夜24小時都有小吃應(yīng)市,非常方便
【課程內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富!
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【師資介紹】
姓名:向燕
職業(yè):面點師,擅長生煎包子各類面點雞排,冷鍋串串成都冒菜
現(xiàn)任:培訓(xùn)指導(dǎo)師
【實際操作內(nèi)容】
1、沙縣小吃培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;
2、沙縣小吃原料的選購;
3、沙縣小吃食材的預(yù)加工;
4、沙縣小吃加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、沙縣小吃加工的工藝步驟;
6、沙縣小吃經(jīng)營定價原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
培訓(xùn)時長 不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定
【學(xué)員作品】
【學(xué)校簡介】
上海福杰餐飲管理有限公司成立于2010年,位于上海寶山區(qū)。中華美食源遠(yuǎn)流長,博大精深。五千年傳統(tǒng)文化成就了多種不同的美食文化。上海福杰主要從事食品研發(fā),技術(shù)培訓(xùn),品牌加盟及食品原輔料批發(fā)業(yè)務(wù),旗下注冊商標(biāo)有福記鴨品,小章生煎,直營加盟店現(xiàn)有100多家,培訓(xùn)人次達(dá)一千多次,公司秉承“誠信,創(chuàng)新,服務(wù)”為經(jīng)營理念,公司倡導(dǎo)生態(tài)飲食打造特色餐飲文化,歡迎有志之士加入共同發(fā)展。
【學(xué)校優(yōu)勢】
上海福杰餐飲培訓(xùn)采用“一對一”教學(xué)模式進(jìn)行系統(tǒng)全面的培訓(xùn),確保每一位學(xué)員都能獨自親手實踐操作;直到能夠不用師傅的陪同下把每一個技術(shù)要點技術(shù)配方、技巧學(xué)會為止,才能結(jié)業(yè)。福杰餐飲培訓(xùn)后期,如果有學(xué)員在開業(yè)過程中出現(xiàn)技術(shù)方面的問題,都可‘免費’向福杰餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心咨詢。
上海福杰餐飲培訓(xùn)的營銷策劃專家,和研發(fā)團(tuán)隊,憑借自己獨到的見解,并以開發(fā)和引進(jìn)并舉,不斷的創(chuàng)新,不斷的嘗試,不斷的學(xué)習(xí),現(xiàn)早已在餐飲界,享有很好的口碑!并為廣大想創(chuàng)業(yè)者,提供了大量優(yōu)質(zhì)的投資項目。上海福杰的培訓(xùn)項目以投資小,效益高,回報快著稱,定點和流動經(jīng)營都行,無風(fēng)險。