上海脆皮雞飯培訓班

【課程內(nèi)容】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【師資介紹】

姓名：邱千

職業(yè)：烤鴨培訓主導老師，擅長各類烤鴨烤雞，技術(shù)研發(fā)我部果碳烤鴨手撕鴨為秘方，實體店生意火爆

現(xiàn)任：指導培訓師，市場督導

【實操內(nèi)容】

1、脆皮雞飯的系統(tǒng)講述；

2、脆皮雞飯原料的選購；

3、脆皮雞飯食材的預加工；

4、脆皮雞飯加工的基本標準；

5、脆皮雞飯加工的工藝步驟；

6、脆皮雞飯經(jīng)營定價原則；

7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【培訓時長】

不限制學習時間,,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定

【優(yōu)惠贈送】

學兩樣送一樣，再減再送學三樣只要3000元

【學員作品】

【做法】

1、將雞胸肉剖開成大塊薄片，加入醬油、料酒、糖冷藏腌制過夜，將雞肉裹上面粉

2、再裹上水淀粉（淀粉和水的混合），放入油鍋兩面炸成金黃色，切成小塊鋪

3、小塊雞肉蓋在蔬菜和在米飯上，擠上沙拉醬，撒少許孜然粉和白胡椒粉～叮～完成啦！

【營業(yè)價值】

雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。