【項目簡介】
特色餅系列培訓項目包含了:煎餅果子、雜糧煎餅、軍屯鍋魁、肉夾饃、千層餅、手抓餅、醬香餅、公婆餅、雞蛋灌
餅、蔥油餅、南充方鍋盔、成都夾餡鍋盔、推車紅糖鍋盔、梅菜扣肉餅、黃橋燒餅。
【課程安排】
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中原材料的選擇,采購,成本、預算。
3、備原材料,老師旁邊檢查。
4、自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查。
5、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
6、調(diào)味料的辨識,食材選購及基本處理方法培訓。
7、秘制配方的學習,實際動手操作。
8、反復練習,體驗工藝流程的奧妙。
9、出品質(zhì)量控制培訓、相關機器設備的使用及維護。
10、秘制配方的學習,實際動手操作。
【學習時間】
學習時間不限,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構(gòu)對各位學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【作品展示】
煎餅果子
千層餅
梅菜扣肉餅
推車紅糖鍋盔
【關于學?!?/b>
成都榮品餐飲技術培訓中心,是一家集食品研究、技術開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的餐飲公司。經(jīng)
過多年拼搏,公司傳逐漸發(fā)展成為具有全國影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術研發(fā)團隊,近2000余
平方教學及生產(chǎn)基地。
【學校優(yōu)勢】
榮品餐飲團隊歷經(jīng)數(shù)年探索,追根溯源,承襲了漢室正宗的冒菜制法,融合現(xiàn)代制作工藝,鍋底由幾十種名貴香料精
心熬制,湯料以多種動物骨頭為原料,再輔以純動植物油綠色調(diào)味品,絕無添加劑,真正使用一次性鍋底,味道鮮
美,又有益健康,一年四季,老少皆宜,是川渝地區(qū)冒菜品系中正宗的一脈。