【學校介紹】
成都榮品餐飲技術培訓中心,包子饅頭系列、包子皮薄汁多,松軟有彈性、餡子不冒頂、不跑油,包子色、香、味俱佳。吃起來回味無窮小投資大回報,回報快。中國特色傳統(tǒng)面食之一,一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,后稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常北方人們選擇饅頭來作為主食。
【課程介紹】
上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。
【學習品種】
大包子、小包子、新式饅頭、老面饅頭、花卷、燒麥、粗糧饅頭、豆?jié){、上海生煎包、灌湯包、水晶包。
【學習流程】
1.傳授包子、饅頭、花卷面粉的選擇和識別
2.傳授稱面、和面的技術
3.傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧
4.包子、饅頭、花卷發(fā)面的配比技術和和面手法
5.肉餡配方
6.傳授包餡的方法以及技巧
7.傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握
8.傳授花卷、饅頭的制作方法
10.專家講解開店流程及經營管理
【學員作品】
【我們的優(yōu)勢】
1、一次學習,技術升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);
2、學員全程親手獨立操作,學習材料充裕,餐飲培訓器材齊全,力求在舒適的大環(huán)境下,學員通過反復實際練習,學會菜品精髓!
3、開店過程中不管技術上還是經營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到沒辦法解決的問題,還可以回來繼續(xù)學習。
4、在校學習期間提供吃住、習材料,為每位準備開店創(chuàng)業(yè)的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。
【學習時間】
學習時間不限,一般5-10天,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【師資介紹】
姓名:鄧老師
職位:技術培訓師
從事餐飲業(yè)二十余年,1995年開始在成都大飯店做學徒;
2003年先后在碧波度假村廚師、副廚師長,上??〖t酒樓任廚師長;廣西錦星賓館任廚師長;2006年西北酒店任廚師長;
2011年加入榮品餐飲團隊,從事技術研發(fā)及培訓教學工作。期間多次參與中型餐館及小型餐飲的創(chuàng)業(yè)指導工作,獲得廣大學員的一致好評。目前擔任技術研發(fā)組主管,對中餐、火鍋、中式小吃、中式面點、中式面食等方面均有較深造詣。