【課程簡介】
腸粉始于西關是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系。使用米漿做成,又稱作布拉腸、腸粉。在腸粉皮里面包著肉片、魚片、蝦仁等等各種各樣的食材,配上秘制的醬油,味鮮、爽滑、口感獨特。
每家腸粉店的醬油都是經過師傅特別調制,這些醬油是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調配,不會因太咸而奪走腸粉的味道,恰到好處的烘托出腸粉的鮮味,老西關拉腸的精髓同樣在于百年的醬油配方。
【學習品種】
蠔油味、蝦仁餡、蟹肉味
【學習流程】
1、米的選擇
2、米漿的制作
3、米漿和其他材料的配方比例
4、腸粉調料的調配
5、如何拉制腸粉
6、腸粉的蒸制時間掌控
7、腸粉制作成品出爐
8、專家講解開店流程及經營管理
【作品展示】
【教學優(yōu)勢】
1、一次學習,技術升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);
2、學員全程親手獨立操作,學習材料充裕,餐飲培訓器材齊全,力求在舒適的大環(huán)境下,學員通過反復實際練習,學會菜品精髓!
【學習時間】
學習時間不限,一般5-10天,根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【食宿安排】
在校學習期間提供吃住、習材料,為每位準備開店創(chuàng)業(yè)的學員設計店面門頭及講解開店營運知識。
【學校簡介】
成都榮品餐飲管理有限公司,作為受到權威認可的餐飲培訓機構,多年以來,一直秉承正規(guī)教學、收費透明、傳授核心的 原則。采用“一對一”實踐操作式教學模式,隨到隨學,循環(huán)授課,學會為止,。
【教學環(huán)境】