【課程介紹】
煲仔飯?jiān)醋詮V東,是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪垼鴱V東稱砂鍋為煲仔,所以故稱煲仔飯,煲仔飯歷史悠久,2000多年前《禮記注疏》等書(shū)記載,周代八珍中的珍、第二珍和煲仔飯做法一樣,只不過(guò)改用黃米作原料罷了,可見(jiàn)在當(dāng)時(shí)是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記,到了唐代叫『御黃王母飯』,是編縷(肉絲)卵脂(蛋)蓋飯面表雜味做的,因而更具風(fēng)味。
【課程內(nèi)容】
1、煲仔飯的系統(tǒng)講述;
2、煲仔飯?jiān)系倪x購(gòu);
3、煲仔飯食材的預(yù)加工;
4、煲仔飯味型確定;
5、煲仔飯系列味汁的調(diào)制;
6、煲仔飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
7、煲仔飯加工的工藝步驟;
8、煲仔飯的拌料方法;
9、煲仔飯系列調(diào)味的須知與運(yùn)用;
10、煲仔飯菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
12、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
【學(xué)員作品】
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1、全程標(biāo)準(zhǔn)化流程,引發(fā)消費(fèi)狂歡
實(shí)行“整店輸出”模式,高效復(fù)制成功經(jīng)驗(yàn),無(wú)論開(kāi)業(yè)前還是開(kāi)業(yè)后,從店鋪裝修到商品配置,再到宣傳推廣、人員培訓(xùn)等,統(tǒng)一規(guī)劃、設(shè)計(jì)、監(jiān)督、規(guī)范,無(wú)縫知道,立體服務(wù),實(shí)現(xiàn)輕松開(kāi)店,快樂(lè)經(jīng)營(yíng)。
2、全套的管理模式,超低的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
店面管理,店面服務(wù),店面銷(xiāo)量,產(chǎn)品操作等一系列專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。能夠讓合作商輕松管理店面,并設(shè)有專(zhuān)業(yè)技術(shù)研發(fā)部門(mén)和采配中心。
3、完善的培訓(xùn)系統(tǒng),強(qiáng)大的后臺(tái)支持
擁有完善的產(chǎn)品研發(fā),店面管理,員工培訓(xùn)、裝修設(shè)計(jì)、顧客服務(wù)、店面營(yíng)銷(xiāo)等一系列成功的規(guī)范及制度。力求讓合作商可以直接使用已形成的市場(chǎng)知名度和成功的經(jīng)營(yíng)模式。享有成功的品牌和已有的消費(fèi)群體。
4、正宗的技術(shù)工藝,獨(dú)特風(fēng)味
深入民間找尋到失傳已久的民族瑰寶特色美食技術(shù),并發(fā)揚(yáng)廣大和傳承與天下,以技術(shù)的技術(shù)工藝呈現(xiàn)獨(dú)特的的風(fēng)格口味。
【公司介紹】
良源佳和餐飲成立多年,公司秉承“以人為本、和而不同”的企業(yè)發(fā)展理念,傾力打造一個(gè)融合、有愛(ài)、進(jìn)取的發(fā)展環(huán)境,夯實(shí)公司跨越式發(fā)展的基礎(chǔ)。我們始終秉承"誠(chéng)信服務(wù)、盡善盡美"的服務(wù)理念。堅(jiān)持以上等的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn),上等的敬業(yè)精神,上等的服務(wù)意識(shí),勤奮細(xì)致的工作態(tài)度為客戶服務(wù)。創(chuàng)造良好有企業(yè)環(huán)境,以全新的管理模式,完善的技術(shù),周到的服務(wù),卓越的品質(zhì)為生存根本,我們始終堅(jiān)持用戶至上用心服務(wù)于客戶,堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶。
【學(xué)員風(fēng)采】
【學(xué)校環(huán)境】