【課程介紹】
三汁燜鍋是我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家黃振歐先生,經(jīng)過(guò)潛心研究養(yǎng)生飲食,大膽創(chuàng)新,在秘方基礎(chǔ)上結(jié)合傳統(tǒng)滋補(bǔ)理論與現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)說(shuō),創(chuàng)出的以宮廷菜肴為基礎(chǔ)的適合現(xiàn)代人飲食特點(diǎn)的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。
【菜品特色】
現(xiàn)代環(huán)保風(fēng)格、味道鮮香綿嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、先吃后涮,回味悠長(zhǎng)。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
一:三汁燜鍋設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選擇;
二:秘制底油的配方和做法;
三:新鮮蔬菜的選擇和搭配原理;
四:各種魚(yú)類(lèi)的處理和加工方法;
五:各種肉類(lèi)的加工處理方法;
六:秘制醬料的配方及加工方法;
七:秘制豉油的制作方法;
八:燜鍋的操作流程;
九:香辣,清香,麻辣等風(fēng)味的制作,以適合任何地域口味的喜愛(ài);
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
1、數(shù)十種美味自由組合:良源佳和推出一系列經(jīng)典組合火鍋,每種食材都將自身的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮的淋漓盡致,又添加新口味,新功效。
2、秘制料包,統(tǒng)一輸出,無(wú)法復(fù)制,總部統(tǒng)一輸出,**百店如一。
3、出餐快,無(wú)需廚師,顧客全程體驗(yàn)食物由生到熟的全過(guò)程,享受體驗(yàn)式樂(lè)趣。
【學(xué)員作品】
【學(xué)校介紹】
良源佳和餐飲成立多年,公司秉承“以人為本、和而不同”的企業(yè)發(fā)展理念,傾力打造一個(gè)融合、有愛(ài)、進(jìn)取的發(fā)展環(huán)境,夯實(shí)公司跨越式發(fā)展的基礎(chǔ)。我們始終秉承"誠(chéng)信服務(wù)、盡善盡美"的服務(wù)理念。堅(jiān)持以上等的專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn),上等的敬業(yè)精神,上等的服務(wù)意識(shí),勤奮細(xì)致的工作態(tài)度為客戶服務(wù)。創(chuàng)造良好有企業(yè)環(huán)境,以全新的管理模式,完善的技術(shù),周到的服務(wù),卓越的品質(zhì)為生存根本,我們始終堅(jiān)持用戶至上用心服務(wù)于客戶,堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶。
公司2015年全面啟動(dòng)餐飲招商加盟項(xiàng)目,技術(shù)培訓(xùn),面食,板燒廚房系列,燒烤,瓦香雞,烤魚(yú),包子,三汁燜鍋等系列,平臺(tái)廣大,招聘加盟全國(guó)各地的朋友。
【學(xué)員風(fēng)采】