成都特色中餐培訓

【課程簡介】

特色中餐菜培訓是大師傅為中小餐館、農(nóng)家樂開發(fā)的一門廚藝技能提升課程，重點教學員制作四川知名的特色中餐菜品。這些菜品是小餐館、農(nóng)家樂作為招牌菜、鎮(zhèn)店菜、特色菜品，與其他店家形成差異的菜品，吸收人氣，提升店面收入的菜品。

【學習對象】

針對中小餐館、農(nóng)家樂、中餐廚師技能提升、個體創(chuàng)業(yè)者。

【培訓內(nèi)容】

招牌菜系列：一品牛肉、精品牛肉、一掌定乾坤、手撕、全家福、一面之緣、火燒白云、豉汁蒸扇貝、火焰鱸魚、啤香跳水兔、一路飄香、牛氣沖天、一品鍋仔、蒜蓉開邊蝦、藿香鯽魚、相見太晚、一團和氣、貴妃醉蝦、重慶酸菜魚、水煮蛙蛙叫、嘰嘰歪歪、避風塘炒糕蟹、清蒸鱸魚等

小菜系列：回鍋肉、鹽煎肉、小炒肉、雙椒肉絲、木耳肉片、炒肚條、涼拌白肉、子姜肉絲、水煮牛肉、水煮肉片、酸辣血旺、爛肉豇豆、爛肉粉條、紅燒肉、醬肉絲、糖醋排骨等。

湯菜系列：紫菜蛋花湯，黃瓜皮蛋湯，酸菜粉絲湯，番茄蛋湯，青菜豆腐湯等。

【學員作品】

【教學方式】

師傅1對1教學，手把手教，從0教學，。

【學習服務】

(1)學習完成后，大師傅將提供終生技術提升支持，**學員技術能力能符合市場食客需求。

(2)對于有條件的學員，學員開業(yè)時可邀請老師到店指導開業(yè)。

【就業(yè)安排】

專為學員創(chuàng)業(yè)提供的課程，技術學習完成后提供開店指導，廚藝技術支持。部分學員需要就業(yè)安排工作的，大師傅可以提供相應中餐餐飲工作崗位。

【學員風采】

【關于我們】

成都大師傅餐飲管理有限公司注冊于2012年 (起源于2004年)，位于風景怡人的四川，經(jīng)長期以來從事重慶民俗新奇特菜品及老火鍋底料等的開發(fā)和研制，并向全國各地傳授多年，同時專業(yè)廚師入店制作。在我們這里學有幾個優(yōu)勢：

：我們是一對一的傳授技術，一般一項三到五天，你覺得還不會，可以免費再學。

第二：不論你到哪里學，務必先品嘗，你不會做，會吃嘛，什么都能吹牛，吃的騙不了的;

第三：我們教的時候是把所有配方全部傳授給您，不會保留任何技術，我們要從調(diào)料和香料加工開始，比如：芝麻油、花椒油、醬油等的技術制作.我們要從低的成本教，你才能做出高的利潤，否則，什么調(diào)料都去外面買，利潤就低得多了;