貴陽(yáng)川味鹵菜培訓(xùn)

【項(xiàng)目介紹】

川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可，由于鹵菜(鹵雞、鹵鴨、鹵肉、鹵牛肉、鹵素菜)具備的優(yōu)勢(shì)其他烹制法達(dá)不到，所以歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧，特別是一些不會(huì)做菜的家庭主婦。

【教學(xué)內(nèi)容】

1、鹵水的配方與熬制方法;

2、辣椒油的制作;

3、各種菜品的鹵制方法;

4、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿(mǎn)意為止。

5、傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。

【學(xué)員作品】

【市場(chǎng)前景】

鹵菜的銷(xiāo)售場(chǎng)所，以菜市場(chǎng)為佳，適合在菜市場(chǎng)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，窗明幾凈，衛(wèi)生整潔，更容易能受到周?chē)?hù)老顧客的喜愛(ài)和認(rèn)可。如果選擇步行街經(jīng)營(yíng)，就需要在環(huán)境清潔，光照明亮的地方，迎合年輕消費(fèi)群，搭配以涼拌菜，能受到顧客的喜愛(ài)。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

一、十五年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)業(yè)成功有**

十五年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累和遍布全國(guó)各地的分支服務(wù)機(jī)構(gòu)，讓我們非常熟悉各地風(fēng)味小吃特點(diǎn)和口味習(xí)慣差異，還可以時(shí)間知曉餐飲業(yè)的行情動(dòng)態(tài)，幫助學(xué)員做出正確的創(chuàng)業(yè)決策，確保學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功、快速賺錢(qián)。

二、專(zhuān)業(yè)調(diào)味師出生，技術(shù)實(shí)力有**

“尚食膳”的授課老師吳老師是食品調(diào)味專(zhuān)業(yè)技術(shù)出身，長(zhǎng)期為食品企業(yè)提供調(diào)味技術(shù)服務(wù)，這是我們公司一個(gè)得天獨(dú)厚的技術(shù)優(yōu)勢(shì)?！吧惺成拧辈惋嬇嘤?xùn)跟傳統(tǒng)的師傅帶徒弟不同之處在于，我們不僅僅手把手告訴學(xué)員“美食怎么做”，我們還要讓學(xué)員知道“美食為什么要這么做”，專(zhuān)業(yè)的理論指導(dǎo)與學(xué)員實(shí)際動(dòng)手操作完美結(jié)合，可以用恰當(dāng)?shù)某杀咀龀龊玫拿牢?，讓學(xué)員們真正能夠一通百通。

三、技術(shù)配方精確化，學(xué)習(xí)效率有**

公司結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)確定科學(xué)合理的培訓(xùn)項(xiàng)目和教學(xué)方案，讓每個(gè)學(xué)員能用短的時(shí)間，學(xué)會(huì)精湛的美食技藝，從而支持學(xué)員快速創(chuàng)業(yè)成功。

四、一站式采購(gòu)配送，貼心服務(wù)有**

我們所有用到的原料設(shè)備都在批發(fā)市場(chǎng)有售賣(mài)，我們會(huì)詳細(xì)列出所有配料清單，然后指導(dǎo)學(xué)員怎樣去市場(chǎng)上，以實(shí)惠的價(jià)格采購(gòu)到所有原材料和廚具設(shè)備。

【學(xué)校介紹】

學(xué)習(xí)小吃技術(shù)就需要找到專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在尚食膳學(xué)習(xí)的培訓(xùn)學(xué)員不單單能學(xué)習(xí)到正宗的特色小吃做法還能獲得豐富的餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)以及技巧，理論與實(shí)踐的完美結(jié)合;終身技術(shù)支持凡是在尚食膳學(xué)習(xí)過(guò)的培訓(xùn)學(xué)員如覺(jué)得自身的技術(shù)生疏了均可免費(fèi)回到尚食膳復(fù)習(xí)，并且尚食膳還提供小吃技術(shù)升級(jí)，長(zhǎng)期跟蹤每一位學(xué)員在餐飲行業(yè)上的發(fā)展，尚食膳學(xué)員在經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)時(shí)遇到的任何難題都可以尋找尚食膳的協(xié)助。

【學(xué)員成績(jī)】