【項(xiàng)目介紹】
河南燴面,“中國(guó)十大面條”之一,有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,享譽(yù)中原,遍及全國(guó)。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬面條的面食。湯好面筋,營(yíng)養(yǎng)高。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1、傳授河南燴面相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí).
2、河南燴面實(shí)際操作各種底料的配制及加工.
3、河南燴面實(shí)際操作原料的選購,加工技巧與過程.
4、實(shí)際操作河南燴面的制作過程及傳授各種技巧.
5、講解河南燴面的和面,煮面,調(diào)面的具體流程及操作方法.
6、實(shí)際操作河南燴面所需配料的具體調(diào)制方法.
7、認(rèn)知制作河南燴面所需的各種灶具.
8、講解開店選址,開業(yè)準(zhǔn)備,店內(nèi)布置,開業(yè)促銷,原料采購,成本控制,價(jià)格定位等.
9、開店技巧指導(dǎo),后續(xù)技術(shù)支持.
【學(xué)習(xí)安排】
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【學(xué)員作品】
【學(xué)習(xí)優(yōu)惠】
1.免費(fèi)提供開店指導(dǎo)
2.外地學(xué)員免費(fèi)提供住宿
3.殘疾人,下崗工人,年齡55歲以上老年人,憑相關(guān)證件可報(bào)銷來校車費(fèi)。
4.特別優(yōu)惠套餐,多優(yōu)惠4230元
【市場(chǎng)前景】
燴面加盟市場(chǎng)分析:近年來,中國(guó)餐飲行業(yè)呈飛躍式發(fā)展,根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的新數(shù)據(jù),2013年1-6月,全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)11795億元,同比增長(zhǎng)42%,而以“快、好、省”著稱的營(yíng)養(yǎng)面食正以不可阻擋之勢(shì)贏得消費(fèi)者的青睞,中國(guó)大江南北的面食文化復(fù)興之路正在持續(xù)發(fā)酵中……
縱觀飲食界,面食行業(yè)不僅擁有廣闊的發(fā)展前景,而且投資小、利潤(rùn)大,引得各大面食品牌爭(zhēng)先瓜分這塊“大”蛋糕,發(fā)展?jié)摿薮鬅o比,適時(shí)投資面點(diǎn)行業(yè)必能使財(cái)富保值增價(jià),投資快速翻倍!
【學(xué)校介紹】
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大,已成為中國(guó)發(fā)展速度快、專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。堅(jiān)持以小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖、直營(yíng)渠道、電子商務(wù)四大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模,致力成為一家多元化、集團(tuán)化、現(xiàn)代化的企業(yè)。
92%滿意度
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學(xué) : 4.6