【課程簡介】
灌湯包子,漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。產(chǎn)地開封。 灌湯包子有了形式美,其內(nèi)容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的 魅力。 其皮薄餡大,灌湯流油,軟嫩鮮香,潔白光潤,提起像燈籠,放下似菊花。遠近聞名,吸引了大批開封市民和中外游客,多以品嘗此名食為樂事。
【學習內(nèi)容】
1.灌湯包原材料,設備的選擇,采購;
2.灌湯包皮凍的制作;
3.灌湯包肉餡的制作;
4.灌湯包面皮的制作;
5.灌湯包的制作。
【學員作品】
【市場前景】
包子面點的銷售不受原料和地區(qū)的局限,全年經(jīng)營無淡季,效益明顯可見。既可堂吃又可外賣,餐廳和外賣窗口相得益彰,彰顯獨特優(yōu)勢和魅力,所到之處總能引發(fā)搶購潮,匯聚人氣更匯聚財氣,不但成為當?shù)亍罢信啤泵朗?,更成為城市里一道靚麗的風景線!
傳承美味,香飄天下!包子、小籠包、各式湯包,不僅使“包子”這一中華傳統(tǒng)美食成為時尚美味,更把中華傳統(tǒng)美食文化精髓與現(xiàn)代快餐理念相融合,我們將其打造成為適合中國人口味,為中國餐飲市場創(chuàng)造出一片嶄新的天空,更以其豐厚利潤為眾多投資者帶來巨大財富商機!
【項目分析】
設備投資,3000-4000元
1、燃氣節(jié)能灶800元,五層蜂窩底蒸籠260元;
2、和面機800-1200元;(日盈利在1000元以上需使用和面機);
3、不銹鋼操作臺500元;
4、售貨臺100-500元;
5、招牌裝飾500元;
原材料450元、流動資金300-800元
1、面粉、油、五花肉、調(diào)料、燃氣等共計500左右
營業(yè)利潤分析
1、日營業(yè)額1500-2000元;
2、毛利潤50%,為750-1000元;
3、凈利潤30%,為450-600元;
4、一月按30天計算,為13500-18000元;
【師生風采】
【關于我們】
煌旗小吃培訓學校 是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務、餐飲連鎖經(jīng)營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司,不斷自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大,已成為中國發(fā)展速度快、專業(yè)的小吃培訓機構。
92%滿意度
煌旗小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學 : 4.6