【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】
狗不理制作的包子口感柔軟,鮮香不膩,形似菊花的半發(fā)面湯包。既鎖住了湯汁又保留了面皮松軟,還把包子外形做成十八個(gè)擼狀若凝脂,形似菊花的外形,這古老獨(dú)特的工藝和至今難以忘懷的餡料散發(fā)的濃濃醬香味、面香味以及從口就能吃到皮和餡,直到一口依然是有皮有餡的感覺(jué)。深受國(guó)內(nèi)外食客的喜愛(ài)。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;
2.發(fā)面的制作;
3.面點(diǎn)制作基本手法和肉餡料的調(diào)制以及蒸制火候把握;
4.三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等的制作;
5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);
6.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。
【學(xué)員作品】
【市場(chǎng)前景】
狗不理包子是傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃,主要是以鮮肉為主,已經(jīng)發(fā)展出包含三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6個(gè)大類共98個(gè)品種。豐富的餡料為消費(fèi)者提供了超多選擇,讓消費(fèi)者可以換著吃,永遠(yuǎn)吃不厭。就能為天津狗不理包子穩(wěn)定越來(lái)越多的老客戶,迎來(lái)更多的新客戶。從狗不理包子本身的特色來(lái)看,其市場(chǎng)是非常廣的,其前景是無(wú)限的。
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
1、煌旗小吃培訓(xùn)擁有上百名特色小吃培訓(xùn)師傅以及數(shù)十名線上線下服務(wù)人員全心全意為學(xué)員服務(wù);
2、煌旗每一位培訓(xùn)師傅無(wú)論在之前擁有過(guò)何等成績(jī)都必須經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月以上的實(shí)習(xí)磨練期直到無(wú)論在小吃培訓(xùn)技術(shù)上還是服務(wù)態(tài)度上都必須達(dá)到煌旗要求;
3、專門(mén)服務(wù)我們每一位的煌旗學(xué)員。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校致力小吃飲食文化的傳播與推廣,真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)為中小本創(chuàng)業(yè)者精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái),為創(chuàng)業(yè)者開(kāi)拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。
【學(xué)員風(fēng)采】
92%滿意度
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.6教學(xué) : 4.6