廣州蒸餃拌面云吞培訓(xùn)

【項(xiàng)目介紹】

蒸餃云吞是中國的傳統(tǒng)食品，源于中國北方。西漢揚(yáng)雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。古代中國人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據(jù)中國造字的規(guī)則，后來才稱為“餛飩”。在這時(shí)候，餛飩與水餃并無區(qū)別。千百年來水餃并無明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大，有了獨(dú)立的風(fēng)格。至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱呼。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2.云吞的正確包法;

3.餡料以及醬料的做法;

4.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

5.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

【作品展示】

【利潤(rùn)分析】

開一個(gè)60平米以下的店面，每月租金約3000元，物料成本8000元，水電費(fèi)和稅費(fèi)3000元，合計(jì)成本約2萬元。只要選準(zhǔn)位置，每天接待100人，每人消費(fèi)10元，月營業(yè)額約4萬。若是100平米以上的店面，能達(dá)到月純利5萬元。

【師資介紹】

湯粉湯面培訓(xùn)師 - 王老師

老師介紹：煌旗王老師精通各種湯粉湯面教學(xué)，像原味湯粉玩、重慶小面、梅縣腌面等都是王老師的拿手項(xiàng)目。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

煌旗經(jīng)過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，己成為廣東乃至全國規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓(xùn)科目。

【學(xué)習(xí)服務(wù)】

煌旗小吃培訓(xùn)除了提供特色小吃培訓(xùn)服務(wù)外還為各位培訓(xùn)學(xué)業(yè)提供廚具訂購小吃車訂制訂購；食材，配料調(diào)料訂購以及煌旗美食加盟服務(wù)，煌旗完善的供應(yīng)鏈讓每一位學(xué)員在餐飲市場(chǎng)上拼搏的更加省心省時(shí)又省力。