【項目簡介】
“雞煲王”從選種、選苗等,以山林放養(yǎng)自然成長的家雞為主料。它肉嫩、鮮、口感好,經(jīng)幾千年技術(shù)深造加現(xiàn)代化綠色研究秘制配方,采用二十多種天然野生種草藥而制成雞煲漿,采天然之靈氣,取植物之精華。它具有健身壯骨、補陰壯陽、防止老年衰老之功效,更適合于男女老少的美味佳肴。
【課程內(nèi)容】
1、原料市場采購技巧
2、原料及輔料的前期處理技巧
3、雞的腌制方法
4、高湯熬制方法
5、秘制雞煲醬制作方法、
6、奇味雞煲、香辣雞煲、麻辣雞煲的做法.
7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)
8、學員開業(yè)使用設(shè)備的采購地點及價格指導
9、后期電話輔導,開店疑難問題解決
【作品展示】
【利潤分析】
雞煲王不僅可以大塊朵頤吃肉喝湯還可以當火鍋涮羊肉,青菜肥羊粉等涮火鍋的一切涮品,而且雞煲王的利潤非常大,比如一盤菠菜6元,只需4兩菠菜按2元一斤,計算成本8毛錢,真是翻了好幾倍,幾乎所有的涮品都可以達到這樣的利潤,開一家雞煲王店是非常不錯的選擇。
【學校介紹】
煌旗小吃培訓機構(gòu)隸屬東莞市強勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,公司成立于2008年,是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司?;推旖?jīng)過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大,己成為廣東乃至全國規(guī)?;?、標準化的小吃培訓機構(gòu)。
【師生風采】
92%滿意度
煌旗小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學 : 4.6