深圳武大郎燒餅全套技術(shù)培訓(xùn)課程

【學(xué)習(xí)人群】

想開武大郎燒餅的人、想學(xué)武大郎燒餅技術(shù)開店或擺攤創(chuàng)業(yè)的人。武大郎燒餅投資少，經(jīng)營靈活、適合開店與擺攤，只要人流量集中的地方都是你的市場。

【教學(xué)特色】

隨到隨學(xué) 不限學(xué)時(shí) 手把手教學(xué) 專業(yè)技術(shù) 毫無保留 *學(xué)會(huì)

【利潤分析】

按面粉1.4元/斤，一斤面粉加水和好面后能做出鮮面團(tuán)約1.7斤；

一個(gè)面餅需要用到鮮面團(tuán)170g（0.34斤），費(fèi)用為0.28元；
肉餡按照12元/斤，一個(gè)武大郎燒餅需要用到20g，費(fèi)用為0.6元；
鵪鶉蛋5元/斤（每斤48個(gè)），費(fèi)用為0.12元一個(gè)；
武大郎燒餅專用包裝袋每個(gè)0.1元；
其他輔料以及電費(fèi)0.1元；
每張武大郎燒餅餅的綜合成本不到1.2元，零售2.5-3元；
一袋面粉（50斤），能做出250個(gè)武大郎燒餅，按零售價(jià)2.5元；
每袋面粉能夠得到250*（2.5-1.2）=330元左右的利潤。
一般一個(gè)10平米店面，每天賣出500-600個(gè)燒餅，每個(gè)按2.5元計(jì)算，營業(yè)額在1000-1200元左右，除去支出費(fèi)用，收益為 600-700元。據(jù)統(tǒng)計(jì)來看，收益率近50%，每月可賺18000元。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

武大郎燒餅全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。

理論學(xué)習(xí)

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；

3.肉餡的制作；

4.調(diào)料的制作；

5.面餅的制作；

6.面餅的烙制；

7.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

8.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

實(shí)戰(zhàn)操作

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)場景】

【核心優(yōu)勢】

1. 廣東專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在廣東我們已經(jīng)擁有二十多家分機(jī)構(gòu)；

2.不限學(xué)習(xí)時(shí)間，直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿意為止；

3.多年專注小吃餐飲培訓(xùn)，因?yàn)閷Ｗⅰ⑺晕覀兏鼘I(yè)；

4.擁有400人專業(yè)的教師及服務(wù)團(tuán)隊(duì)；

5.已開放200多個(gè)熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你；

6.我們只教正宗的，不正宗的我們不教。

【關(guān)于我們】

煌旗小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)隸屬東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。公司以弘揚(yáng)傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經(jīng)營理念，真誠扶持以創(chuàng)業(yè)為主的中小資本創(chuàng)業(yè)者，精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái)，為創(chuàng)業(yè)者開拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。

煌旗經(jīng)過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，己成為廣東乃至全國規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓(xùn)科目。累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬余人。