【課程介紹】
“關(guān)東煮”(関東煮)是關(guān)西人給這種料理的名稱。近幾年關(guān)東煮在中國(guó)大陸也比較風(fēng)行,在路邊的便利店和飲食商業(yè)區(qū)內(nèi)很容易就能買到,而口味與用料同樣與正宗的關(guān)東煮有較大變化。鑫南北關(guān)東煮培訓(xùn)項(xiàng)目,并根據(jù)各地的口味進(jìn)行配置,使產(chǎn)品能夠紅遍大江南北,適應(yīng)不同消費(fèi)者口味。學(xué)員能夠?qū)W習(xí)到市面上常見的各種關(guān)東煮品種,如:黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸、芝麻味蝦球等幾十個(gè)品種。
【學(xué)習(xí)人群】
適合對(duì)關(guān)東煮感興趣,有想開關(guān)東煮店的創(chuàng)業(yè)投資人群報(bào)名學(xué)習(xí)。
【教學(xué)特色】
隨到隨學(xué) 不限學(xué)時(shí) 手把手教學(xué) 專業(yè)技術(shù) 毫無(wú)保留 *學(xué)會(huì)
【課程內(nèi)容】
1、講述關(guān)東煮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。
2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3、關(guān)東煮骨湯的調(diào)味及熬制方法。
4、關(guān)東煮禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5、關(guān)東煮各種材料的燙制流程及方法。
6、講解關(guān)東煮的經(jīng)營(yíng)模式和方法。
7、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>
8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
【作品展示】
【教學(xué)**】
1、簽定學(xué)習(xí)協(xié)議蓋上公章,具有法律效力,**學(xué)員在報(bào)名后獲得的種種權(quán)利。
2、技術(shù)與配方絕不保留、**學(xué)會(huì),學(xué)習(xí)不合格者,可以反復(fù)學(xué)習(xí),直到學(xué)會(huì)滿意為止。
3、享有對(duì)老師的投訴權(quán),所有學(xué)員對(duì)老師不滿都可以向煌旗總經(jīng)理投訴,**每個(gè)學(xué)員利益不受損失。
【學(xué)校簡(jiǎn)介】
煌旗經(jīng)過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大,己成為廣東乃至全國(guó)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓(xùn)科目。累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬(wàn)余人。目前已在東莞、深圳、廣州、惠州、中山等地成立二十多家小吃餐飲培訓(xùn)基地。
【教學(xué)環(huán)境】
【利潤(rùn)分析】
關(guān)東煮項(xiàng)目可以開店鋪也可以擺攤經(jīng)營(yíng),建議初期以攤位形式經(jīng)營(yíng),既可降低投資又可降低經(jīng)營(yíng)成本。在學(xué)校旁、休閑購(gòu)物街等地區(qū)經(jīng)營(yíng),積累資本,后期擴(kuò)大規(guī)模。經(jīng)營(yíng)所用配料當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)有售,擺攤經(jīng)營(yíng)投資500~2000元不等足以開業(yè),按東莞當(dāng)?shù)叵M(fèi)計(jì)算,平均毛利近80%左右(學(xué)生消費(fèi),多以素菜為主,葷菜毛利率稍低),效益相當(dāng)可觀。
92%滿意度
煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.5教學(xué) : 4.6