蘇州灌湯包綜合培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

灌湯包是新食代的特色面食之一。"放在盤里如座鐘，夾在筷上像燈籠"，湯包具有皮薄透亮，湯多餡飽，味道鮮美的特色，湯包的外形和普通的包子相似，主要特色是帶有鮮汁的餡心。餡分兩種，一種是水餡，一種是皮凍餡。北方采用水餡，長(zhǎng)江中下游采用凍餡。皮凍餡就是在拌好的肉餡中加入一定數(shù)量的肉皮凍。這種肉皮凍含有一種富有粘性的白明膠體，受熱后呈液體狀，叫溶膠。降溫后成固體狀，即凝膠。廚師將調(diào)味后的皮凍均勻摻入肉餡中，在蒸制過(guò)程中凝膠因受熱而化為溶液，這就是湯包中鮮美湯汁。咬一口，待熱氣散發(fā)少許，再慢慢吮吸鹵汁，然后方可再吃皮餡，如果猛咬一口不僅燙著嘴唇，而且鹵汁四濺，容易沾污衣衫。湯包，需現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，吃時(shí)或沾點(diǎn)香醋，或佐以姜汁，其味尤佳，回味無(wú)窮。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、四季美湯包；

2、豬肉湯包；

3、雞肉湯包；

4、三鮮湯包；

5、馬蹄湯包；

6、番茄湯包；

7、牛肉湯包；

8、麻辣湯包；

9、蟹黃湯包；

10、野鴨灌湯包；

11、海鮮灌湯包等

【作品展示】

【利潤(rùn)分析】

就按居民區(qū)隨便租個(gè)門店（杭州農(nóng)名房一般在700元/月，面積15-20㎡），夫妻倆就可以開(kāi)，平均每個(gè)灌湯包1.5元，每天賣400個(gè)（低），共計(jì)：1.5元×400人=600元，刨除各種成本300元，凈利潤(rùn)：600元-300元=300元， 月凈利潤(rùn)：300元×30天=9000元，年利潤(rùn)：9000元×12月=108000元，再加上豆?jié){、豆奶等其他的，一年凈利潤(rùn)150000是沒(méi)有任何問(wèn)題的！這邊學(xué)員基本上年利潤(rùn)率都在15w-20w之間

【師生風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校圍繞小吃培訓(xùn)、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)、加盟直營(yíng)渠道建設(shè)三大核心業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)大投資規(guī)模，深入推進(jìn)、自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

“做中國(guó)負(fù)責(zé)任的餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)商”是為之奮斗拼搏的永恒責(zé)任，所有服務(wù)團(tuán)隊(duì)通過(guò)我們專業(yè)專注的服務(wù)，幫助每一位致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的人創(chuàng)業(yè)成功。以客戶為中心、幫助客戶成功、為客戶創(chuàng)造價(jià)值、切實(shí)為客戶、為企業(yè)品牌負(fù)責(zé)任，在每一個(gè)崗位上保持行業(yè)的先進(jìn)性。我們?cè)诒小白銎髽I(yè)”的同時(shí)，把“培養(yǎng)員工”當(dāng)成永恒的追求。不斷地為員工提供的就業(yè)機(jī)會(huì)和的就業(yè)能力；