蘇州螺螄粉綜合培訓(xùn)班

【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】

柳州螺絲粉，為廣西柳州小吃，聞名遐邇，中國(guó)。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味，位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃過(guò)后都有唾涎欲滴、吃一想二、回味無(wú)窮的感受。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、柳州螺絲粉的泡制、螺螄湯的熬制

2、鹵雞蛋、鹵鴨腳、鹵鴨翅、鹵豬手

3、炒螺

4、柳州螺螄粉專(zhuān)用辣椒油制作

5、酸泡椒的淹制

6、三鮮的制作

7、螺絲粉的煮制

8、燙油菜制作

9、腐竹、木耳、酥花生、酸筍、酸豆角等配菜的制作

【學(xué)員作品】

【利潤(rùn)分析】

目前市面上螺螄粉的材料粉面5毛，酸筍，花生，酸蘿卜青菜的成本不會(huì)超過(guò)1塊，再加個(gè)雞蛋，看是什么雞蛋咯，較便宜的雞蛋是4毛多，然后你再加上人工啊，什么燃料啊配料啊湯水什么的，一碗螺螄粉的成本不會(huì)超過(guò)3元，而通常一碗原味螺螄粉售價(jià)7元，加蛋或其他配菜還會(huì)更貴一些，通常來(lái)說(shuō)，一碗螺螄粉的凈賺利潤(rùn)較少會(huì)在4塊以上。如果賣(mài)出200碗以上，那每天的利潤(rùn)較少就有800塊以上，每月的利潤(rùn)就非常可觀。

【學(xué)校愿景】

1、為員工提供的就業(yè)機(jī)會(huì)；

2、為員工提供的就業(yè)能力；

3、成為行業(yè)的和標(biāo)準(zhǔn)制定者，并在行業(yè)中起到引導(dǎo)、示范和分享的作用；

4、有能力承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，依法科學(xué)經(jīng)營(yíng)，合理照章納稅，并擔(dān)當(dāng)社會(huì)發(fā)展的促進(jìn)者；

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

蘇州飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校用忠誠(chéng)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的精神共同打造出的文化、詮釋著幫助客戶的成功是我們成功。未來(lái)的餐飲產(chǎn)業(yè)將處于更廣闊的高速發(fā)展期。作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者，嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié)，致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，為身邊的每一個(gè)人創(chuàng)造一個(gè)健康、綠色的餐飲環(huán)境，搭載更多夢(mèng)想，幫助創(chuàng)業(yè)者走向成功！