【項目介紹】
次塢,是諸暨市管轄地處和杭州交界的一個鎮(zhèn),自從南宋小皇朝遷都杭州,有一個宮廷面點師因闖禍從宮中逃走,流落到次塢一帶鄉(xiāng)間后,打面——一種由北方面粉特制的面條,就在次塢民間流傳開來。由于制作復雜,口感滑嫩,鮮味獨特,價格偏高,一直只能受到有產(chǎn)階級的追棒,而不能大范圍的推廣。
【項目特色】
1、千錘百煉,反復打壓,柔韌可口;
2、鮮肉鮮菜,面菜同燒,回味無窮;
3、一碗一燒,絕不混雜,碗碗醇正;
4、價格實惠,百姓消費,老少皆宜;
5、工藝,歷史悠久,鄉(xiāng)土美食。
【教學內(nèi)容】
1、次塢打面的系統(tǒng)講述;
2、次塢打面原料的選購;
3、次塢打面食材的預加工;
4、次塢打面加工的基本標準;
5、次塢打面加工的工藝步驟;
6、次塢打面經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【作品展示】
【利潤分析】
次塢打面店開在市場,超市,步行街等人流密集的地方,一般一份15塊錢(經(jīng)濟實惠),每天可賣150份,日銷售額:15×150=2250元;月銷售額:2250元×30天=67500元;扣除每月的所有成本開銷25000元,月純利潤:67500元-25000元=42500元;年純利潤:42500元×12月=51萬元;可以非常肯定,多半年可全部回本!
【學校簡介】
蘇州飄飄香小吃培訓學校多年來,企業(yè)連續(xù)獲得“守合同重信用企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)基地”、“消費者滿意單位”、“中國投資價值的連鎖品牌”、“信賴連鎖企業(yè)”、“中國投資價值的連鎖品牌”、蟬聯(lián)第六屆與第七屆廚師大賽等殊榮。
【師生風采】
100%滿意度
蘇州飄飄香小吃培訓學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0